奶油放置於室溫軟化。中筋麵粉與玉米澱粉混合後，過篩備用。

將杏仁膏與水混合至均勻質地

雞蛋蛋黃、蛋白分離。將蛋黃逐個加入步驟2中，慢慢攪勻。

加入鹽巴與香草精，攪勻

將蛋白加入糖，打發至蛋白霜尾部呈現彎勾狀。

將1/3蛋白霜加入蛋糊中，以輕柔切拌方式方式與蛋糊混合。

加入1/3乾粉，切拌攪勻。

重複步驟6和7，直至加完所有的蛋白霜和乾粉。

6寸烤模，將底部鋪上烘焙紙。烤箱開到烤炙(broil)功能。加入約兩湯匙的麵糊，用湯匙輔佐推成薄薄的一層。放入烤箱烤約1分鐘。

取出烤模，再加入約兩湯匙的麵糊，以湯匙推成薄層。依序操作直到麵糊全部加完。

取出烤模，將蛋糕放在架上放涼。