முதலில் பாலக் கீரை பருப்பு உருண்டைகள் செய்வதற்கு ஒரு கைப்பிடி கடலைப்பருப்பு அரை கைப்பிடி துவரம்பருப்பு வர மிளகாய் சின்ன வெங்காயம் உப்பு இஞ்சி சோம்பு இவற்றை ஒன்றிரண்டாக அரைத்து பாலை கீரையோடு சேர்த்து கலந்து ஆவியில் 15 நிமிடம் வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்.

இப்பொழுது உருண்டைகள் தயார். குழம்பு செய்வதற்கு வாணலியில் 11/2 டீஸ்பூன் எண்ணெய் சேர்த்து சீரகம் பூண்டு கருவேப்பிலை வெங்காயம் தக்காளி வதக்கவும்.

2 1/4 கரண்டி கெட்டியான புளி தண்ணீர் சேர்க்கவும். இப்பொழுது கொத்தமல்லி சீரகம் மிளகு வரமிளகாய் தேங்காய் இவற்றை அரைத்து குழம்பில் சேர்த்து கொதிக்க வைக்கவும்.

உப்பு, மஞ்சள்தூள்,1 தம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்த பாலக்கீரை உருண்டைகளை சேர்த்து கொதித்தவுடன் அடுப்பை அணைக்கவும்.