Coloca o sal e o fermento numa taça, junta a água morna e mistura até estar tudo dissolvido.

Coloca a farinha numa taça e junta a água. Mistura bem com as mãos até obteres uma massa homogénea. Deixa levedar num ambiente ameno (aproximadamente 1 hora).

Quando a massa estiver com o dobro de tamanho, polvilha com farinha, dá uma volta com as mãos e divide em 6 partes.

Corta o chouriço às rodelas e o queijo às tiras. Dispõe cada massa num retângulo, recheia com chouriço e queijo a gosto e fecha a massa.

Coloca num tabuleiro polvilhado com farinha e leva ao forno a 200ºC durante aproximadamente meia hora.