குக்கரில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும். மசாலா பொருட்களை சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

பிறகு வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதங்கியதும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போக வதக்கிக் கொள்ளவும்.

பிறகு முந்திரிப் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். அதில் கொத்தமல்லித் தழை, புதினா, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கிக் கொள்ளவும். அதனுடன் கேரட் பீன்ஸ் பட்டாணி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பிறகு வேக வைத்த அரிசி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் கிளறவும். பின் அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்துக் கொள்ளவும்.

1:2 என்ற அளவில் தண்ணீர் சேர்ததுக் குக்கரை மூடி மிதமான தீயில் 3 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

சுடசுட வெஜிடபிள் புலாவ் தயார். இதனுடன் பன்னீர் பட்டர் மசாலா, ஆனியன் பச்சடி சேர்த்து சாப்பிட அட்டகாசமாக சுவையில் இருக்கும்.