Λαχανόρυζο

Name: Λαχανόρυζο
Yield: 6-8 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 κιλό λάχανο; 1 κρεμμύδι ξερό; 1 σκελίδα σκόρδο; 200 γρ ρύζι γλασέ; 1 καρότο τριμμένο; 1/4 ματσάκι άνηθο; 1 λεμόνι σε φέτες; 100 γρ ελαιόλαδο; φέτα σε κύβους; αλάτι; πιπέρι

Filia Eirini Kourdoglou @cook_27081951

Αθήνα

Το λαχανόρυζο είναι αμφιλεγόμενο φαγητό. Κάποιοι δεν θέλουν ούτε να το ακούσουν. Είναι, όμως, από τα φαγάκια που μεγαλώνοντας καταλαβαίνουμε την νοστιμιά τους και την αξία τους… Όταν είναι καλομαγειρεμένο με τα μυρωδικά του, το πιπεράκι και το λεμονάκι του δεν διαφέρει και πολύ σε γεύση από τους λαχανοντολμάδες .

Δες περισσότερα

Λαχανόρυζο

Filia Eirini Kourdoglou @cook_27081951

Υλικά

40 λεπτά

6-8 μερίδες

1 κιλόλάχανο
1κρεμμύδι ξερό
1 σκελίδασκόρδο
200 γρρύζι γλασέ
1καρότο τριμμένο
1/4 ματσάκιάνηθο
1λεμόνι σε φέτες
100 γρελαιόλαδο
φέτα σε κύβους
αλάτι
πιπέρι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

40 λεπτά

1

Κόβω το λάχανο σε μεγάλες λωρίδες και το πλένω καλά. Έπειτα ψιλοκόβω το κρεμμύδι και το σκόρδο. Στην συνέχεια βάζω μια κατσαρόλα στην φωτιά με το λάδι και σοτάρω σε χαμηλή φωτιά το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν και να καραμελώσουν.
2

Μετά προσθέτω το λάχανο και το σοτάρω μέχρι να πέσει σε όγκο, να μαλακώσει λίγο και προσθέτω το καρότο και το ρύζι. Ανακατεύω για περίπου 5 λεπτά και προσθέτω νερό τόσο ώστε να καλύψω το λάχανο, σιγοβράζω και ανακατεύω σε τακτά διαστήματα μην κολλήσει το ρύζι.
3

Μαγειρεύω για 20 λεπτά περίπου, λίγο πριν κλείσω το φαγητό προσθέτω τον άνηθο και λίγο χυμό λεμόνι και ανακατεύω να πάει παντού αλατοπιπερώνω και σερβίρω με 2 φέτες λεμόνι και λίγους κύβους φέτας.