પેલા ભાત ને ધોઈ ને ૧૫-૨૦ મીનીટ પલાળી દેવા પછી એક પેન મા પાણી ગરમ કરી તેમા મીઠું એડ કરવુ પછી ભાત એડ કરવા અને ૮૦% જ કુક કરવા. પછી એક પેન મા તેલ ગરમ કરી કાજુ તરી લેવા ગોલ્ડન બ્રાઉન.

હવે ઇ જ તેલ મા જીરૂં એડ કરી ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય એટલે હિંગ એડ કરી તજ, લવિંગ, બાદીયા, તમાલ પત્ર, મરી એડ કરવા ત્યાર બાદ આદું મરચાં લસણ ની પેસ્ટ એડ કરવી અને પછી ડુંગળી એડ કરી સાંતળવી.

ત્યાર બાદ તેમા લીલી મેથી અને વટાણા એડ કરવા અને સ્વાદ મુજબ મીઠું(ભાત બનાવતી વખતે તેમાં મીઠું એડ કરેલું હોવા થી ઓછું નાંખવું) લાલ મરચુ, હળદર એડ કરવા.

મેથી નુ પાણી બરી જાય પછી તેમા ભાત અને કાજુ એડ કરવા અને સાવ ધીમા તાપે અથવા પેન નીચે લોઢી રાખી ભાત ને ૫ મિનિટ પકાવા.

તો તૈયાર છે સ્વાદિષ્ટ મેથી પુલાવ