એક તાવડી માં ડુંગળી, ટામેટા, લસણ, આદુ, કાજુ, બધું નાખીને સાંતળો.

આ બધું સંતલાય જાય એટલે તેને મિક્ષર માં ગ્રેવી કરવી. એને ઠંડુ પાડીને ગ્રેવી કરવી.

હવે એક તાવડી માં બટર અને તેલ લો. હવે તેમાં તૈયાર કરેલ ગ્રેવી નાખો. હવે તેને હલાવો. ગ્રેવી ને 5 મિનિટ સુધી હલાવ્યા કરો. હવે તેમાં બધો મસાલો કરવો.

હવે એક બાજુ પનીર ને ઘી માં સાંતળો. તે સંતલાય જાય પછી ગ્રેવી માં નાખવું.

હવે તેમાં ક્રીમ હોય તો ક્રીમ નઈતો મલય લઇ ફીની ને નાખવી. તેલ છૂટું પડે એટલે એમાં પનીર નાખો. હવે તેના પર કોથમીર નાખો. પનીર બટર મસાલા શાક ને પરોઠા, નાન કે રોટલી કે ભાખરી સાથે ખાવાની મજા આવે. પનીર બટર મસાલા શાક તૈયાર છે.