Ogura Cake Pandan

Name: Ogura Cake Pandan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 1 Butir telur; 5 Butir kuning telur; 40 gr Minyak sayur (saya pakai minyak kelapa); 80 gr santan kental; 1 sdt essence pandan; 85 gr Tepung Terigu protein rendah/serbaguna; 5 Butir putih telur; 85 gr Gula pasir; 1 sdm air lemon/jeruk nipis

siska widya @515K4

DKI Jakarta

Pengen makan bolu yang lembut, tapi kehabisan butter dan margarin. Akhirnya nemu resep Ogura cake ci Tintin Rayner. Cake nya lembut banget, kempus-kempus dan lembab. Bikinnya juga relatif mudah. Enak deh moms. Ayuuk cobain buat. Terima kasih resepnya ci Tintin. 🙏

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ogura Cake Pandan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A:
1 Butirtelur
5 Butirkuning telur
40 grMinyak sayur (saya pakai minyak kelapa)
80 grsantan kental
1 sdtessence pandan
85 grTepung Terigu protein rendah/serbaguna
Bahan B:
5 Butirputih telur
85 grGula pasir
1 sdmair lemon/jeruk nipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur bahan A kecuali tepung. Aduk rata dengan Wishk. Ayak tepung terigu di atas adonan, lalu aduk rata kembali. Sisihkan.
2

Mikser putih telur dan air lemon/jeruk nipis hingga berbusa. Tambahkan gula pasir bertahap (3x tuang). Jangan sekaligus karena akan membuat putih telur sulit mengembang. (Pengalaman 😅). Aduk hingga soft peak.
3

Campur bahan B ke bahan A secara bertahap dengan teknik aduk balik hingga adonan rata.
4

Tuang adonan dalam loyang yg sudah dialasi baking paper. Hentakan beberapa kali untuk mengeluarkan udara di dalamnya. Ini saya lupa, akhirnya ketika cake matang, porinya besar. 🙃
5

Panggang dalam oven dengan teknik au bain marie di suhu 170 dercel selama 40 - 50 menit. Sesuaikan dengan oven masing-masing ya. Ketika sudah matang balik adonan, lepas baking paper. Tunggu suhu ruang baru dipotong. Sajikan. 😃