મેથી ની ભાજી અને ધાણાભાજી ને ધોઈ ને સમારી લો. તેમાં ચણા અને ઘઉં નો લોટ નાખો પછી તેમાં મીઠું, ખાંડ, ગરમ મસાલો, હળદર, ધાણાજીરું, ચટણી, સોડા લીંબુ આ બધું નાખી લોટ તૈયાર કરો

તેના ગોલા વાળી તેલ માં તળી લો. હવે બધા શાક ભાજી ધોઈ ને સમારી લો આ પ્રમાણે

હવે કુકર માં તેલ ગરમ કરો. તેલ આવી જય એટલે રાઈ, હિંગ, લીમડો, તજ, લવિંગ, બાદિયા, સૂકું લાલ મરચું, તમાલપત્ર આ બધું નાખો

હવે ટામેટા નાખો પછી બધું જ શાક ભાજી નાખો

પછી તેમાં મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, ચટણી, ગરમ મસાલો, નાખો. પછી મૂઠડી નાખો પાણી નાખી બરોબર હલાવી કુકર બંધ કરી 2 સીટી વગાડો

ઠરી જાય એટલે ધાણા ભાજી નાખી ગરમા ગરમ ઉંધીયું પૂરી કા તો રોટી સાથે સર્વ કરો