ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)

Name: ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)
Yield: 10 पीस
Cuisine: Indian
Ingredients: 250 ग्राम बेंसन ।; 1 कटोरी दही ।; 1 चम्मच नींबू का रस ।; 1 चम्मच चीनी ।; 1 शैशे ईनो; 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर ।; 1 टी स्पून अदरक और हरी मिर्च का पेस्ट ।; 1/2-1/2 गाजर और चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ); 1 क्यूव पनीर (50 ग्राम)कद्दूकस किया हुआ ।; आवश्यकतानुसार हरी धनिया पत्ती जरूरत भर बारीक कटा हुआ ।; 2 टेबल स्पून रिफाइंड तेल ।; स्वादानुसार नमक; 1 टेबल स्पून सरसों तेल (तड़का के लिए); 1 टेबल स्पून बनारसी राई ।; 8-10 करी पत्ते ।; 1 चुटकीहींग ।

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

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ढोकला गुजरात का फेमस फरसाण है जो सुबह के नास्ता मे खाया जाता हैं ।यह स्वादिष्ट और सुपाच्य होता हैं ।

ढोकला (Dhokla recipe in Hindi)

~Sushma Mishra Home Chef @sushmafoodandheart

Giridih Jharkhand

सामग्री

30 मिनट

10 पीस

250 ग्रामबेंसन ।
1 कटोरीदही ।
1 चम्मचनींबू का रस ।
1 चम्मचचीनी ।
1शैशे ईनो
1/2 टी स्पूनहल्दी पाउडर ।
1 टी स्पूनअदरक और हरी मिर्च का पेस्ट ।
1/2-1/2गाजर और चुकंदर (कद्दूकस किया हुआ)
1क्यूव पनीर (50 ग्राम)कद्दूकस किया हुआ ।
आवश्यकतानुसार हरी धनिया पत्ती जरूरत भर बारीक कटा हुआ ।
2 टेबल स्पूनरिफाइंड तेल ।
स्वादानुसारनमक
1 टेबल स्पूनसरसों तेल (तड़का के लिए)
1 टेबल स्पूनबनारसी राई ।
8-10करी पत्ते ।
1चुटकीहींग ।

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

30 मिनट

1

एक कटोरी मे बेसन डाले और फिर दही डालकर मिक्स करें ।फिर पानी मिलाकर रिबन थिंकनेश का घोल तैयार कर लेंऔर नमक,चीनी, मिर्च अदरक का पेस्ट, रिफाइंड तेल,नींबू का रस और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाकर 20 मिनट के लिए ढककर रखें ।
2

फिर गैस आंन करें और इडली के बर्तन में 1ग्लास पानी डालकर उबाल लें और इडली के साँचों को ग्रीस करें फिर घोल में ईनो मिला लें और सांचे में भरकर बर्तन में डाल दें और ढक्कन बंद कर 15 मिनट तक पकाकर टूथपिक से चेक करें और गैस बंद कर दें ।
3

फिर सभी ढोकला को निकालने के बाद पैन मे तेल गर्म करें फिर राई,हींग और करी पत्ते डाल कर तडका तैयार कर ढोकला पर डालें ।
4

फिर ढोकला पर चुकंदर,हरा धनिया पत्ती,गाजर और पनीर से गार्निश कर सर्व करें ।