सबसे पहले मेथी के पत्तों को साफ कर ले और पानी से धो ले फिर प्याज़ मेथी हरी मिर्च को बारीक बारीक काट लेगे

अब परात मे आटा ओर बेसन छान लेगे फिर उसमे फिर उसमे प्याज़ मेथी हरी मिर्च हरा धनिया नमक लाल मिर्च थोड़ा सा मोयन के लिए तेल डाल के सबको मिक्स कर लेगे

अब थोड़ा थोड़ा गुनगुना पानी लेके सॉफ्ट डो तैयार करेगे ओर हल्का सा तेल लगा लेगे ओर आटे को 10 मिनट ढक कर रख देगे

अब आटे मे से छोटी सी लोयी तोड़ लेगे ओर उसे आटा लगाके पतला पतला बेल लेगे अब तवा गरम करेगे उस पर थेपला डाल के एक साइड से सेकेगे फिर दूसरी साइड से सेकेगे

फिर इसे ऑयल लगाकर सुनहरा होने तक सेके तैयार है हमारे गरमा गरम थेपल इसे आचार ओर दही के साथ सर्व कर सकते है ।