હવે થેપલા નો લોટ બાંધવા માટે મોટા બાઉલમાં ઘઉંનો લોટ, ચણાનો લોટ, બાજરીનો લોટ લઈ તેમાં લાલ મરચું પાઉડર,હળદર પાઉડર, મીઠું, હીંગ નાંખી બરાબર મિક્સ કરી દો પછી તેમાં લસણ મરચાની પેસ્ટ દહીં તલ સાકર અને મોયણ માટે તેલ ઉમેરી લો પછી એમાં. મેથી, ખમણેલો મૂળો ઉમેરી બરાબર મિક્સ કરી લો થોડું -થોડું પાણી ઉમેરી નરમ લોટ બાંધી લો લોટ ને ૨૦ મિનિટ માટે ઢાંકીને રહેવા દો

હવે લોટ ના લુઆ કરી વણી લો આ થેપલા ને તેલ થી બંને બાજુ બ્રાઉન કલરના થાય ત્યાં સુધી શેકી લો