Traditional Turkish Revani (Semolina cake)

Name: Traditional Turkish Revani (Semolina cake)
Yield: 6-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 4 buah telur suhu ruang; 1/2 cup (100 gr/ 8 sdm) gula pasir; 2 sdt kulit lemon/ orange parut (zest) atau vanila; 1 sdm minyak sayur; 1/2 cup (±90 gram/ 8.6 sdm) semolina; 3/4 cup (±96 gram/ 12 sdm) tepung terigu protein sedang; 2 sdt baking powder; Secukupnya Kelapa parut kering/ pistachio bubuk/ topping lain; 1 1/2 cup (300 gram/ 24 sdm) gula pasir; 2 cups (± 500 ml) air; 1/2 sdt lemon juice

dek lala @deklala

Istanbul

Yuk yang mau cobain dessert nya orang Turki. Resep ini otentik, jadi rasanya pasti sama kaya yang ada di Turki.
Yang paling terasa beda dari cake ini adalah teksturnya, karena semolina butirannya lebih besar, tapi pastinya gak kalah enak. Dan itu yang bikin asik makan Revani ini. Tapi tetep gampang dibikin di mana aja, sama siapa aja
Jangan lupa cek note/ tips di akhir resep yaa

Lebih banyak

Traditional Turkish Revani (Semolina cake)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 menit

6-8 orang

4 buahtelur suhu ruang
1/2 cup(100 gr/ 8 sdm) gula pasir
2 sdtkulit lemon/ orange parut (zest) atau vanila
1 sdmminyak sayur
1/2 cup(±90 gram/ 8.6 sdm) semolina
3/4 cup(±96 gram/ 12 sdm) tepung terigu protein sedang
2 sdtbaking powder
SecukupnyaKelapa parut kering/ pistachio bubuk/ topping lain
Syrup
1 1/2 cup(300 gram/ 24 sdm) gula pasir
2 cups(± 500 ml) air
1/2 sdtlemon juice

Tersimpan

Cara Membuat

25 menit

1

Bikin simple syrup dulu: rebus air, masukkan gula, pastikan Gula larut sempurna jadi gak gosong, Terus masukkan lemon juice. Masak sampai mendidih, dinginkan
2

Panaskan oven 170° C
3

Masukkan telur, gula dan lemon zest. Mix pake mixer speed sedang sampe pucat dan lembut kurang lebih 3-4 menit.
4

Masukkan minyak, mix lagi. turunkan speed, Lalu masukkan semolina, mix lagiii sampe rata
5

Siapkan ayakan, ayak tepung terigu dan baking powder agar tidak menggumpal. Kali ini cukup diaduk tangan (fold) aja sampe rata. Usahakan jangan overmix. adonan siap panggang
6

Siapkan Loyang ukuran 20x28 cm, jangan terlalu besar. olesi sedikit minyak biar gak lengket. Masukkan adonan langsung panggang selama ±25 menit, sampe golden brown di permukaan. Kalo loyangnya beda, Cek tips

Tetep bisa panggang kue walaupun Loyang berbeda dari resep
7

Setelah mateng, angkat. Tunggu 5 menitan. Lalu siram simple syrup pelan2 sampe habis. Terus Potong sesuai selera, taburi topping, siap disajikan. Jadi deeh, semoga gampang ya Hehe. Selamat mencoba semoga bermanfaat. Kalo berhasil jangan lupa kabar2 yaa 👋
8

Note: (1) takaran gula untuk syrup menghasilkan syrup yang manis banget, jadi silakan disesuaikan selera masing2, termasuk penambahan lemon juice-nya. (2) kalo topping nya pake kelapa parut basah, taburan topping pas mau disajikan aja, takutnya jadi basi. (3) kalo gak ada mixer bisa pake balon whisker, yang penting gak takut pegel 💪. (4) jangan siram syrup gradakan 😂😂 dan pas masih panas karena nanti bisa bikin permukaannya menggelembung, gak kece deh jadinya

Tips

Tetep bisa panggang kue walaupun Loyang berbeda dari resep

Kalo loyang kamu lebih kecil dari resep: kue akan lebih tinggi, Kadang tengahnya belum mateng. Caranya: Misal waktu panggang di resep 40 menit: panggang sesuai suhu ± 30 menit pertama lalu angkat, tutup rapat dengan aluminium foil. Panggang lagi dengan suhu yang sama selama 15-20 menit. Jangan lupa dicek yaa

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

dek lala @deklala

pada 05 Februari 2021 09.39

Istanbul

Baru jadi istri, meninggalkan laptop dan meja kerja, lalu melatih diri terbiasa dengan panci dan spatula, plating dan rasa, pisau dan tatakan, bumbu dan bahan makanan

Lebih banyak

Komentar (4)

Susanti @cook_30787520

30 Juli 2022 09.43

Semolina itu apa ?😄

Pencarian Teratas di

2nd untuk semolina

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya