முதலில் மைதா மாவை இரண்டு ஸ்பூன் ஆயில் ஓமம் சிறிது உப்பு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

உருளைக்கிழங்கு கிழங்கை வேக வைத்து தோல் நீக்கி எடுத்து கொள்ளவும். பின்னர் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயம் தக்காளி வதக்கவும். பின்னர் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் கரம் மசாலா பொடி மிளகாய் தூள் சேர்த்து மசித்து வைத்த உருளைக்கிழங்கு
உப்பு போட்டு கிளறவும் இப்போது உள்ளே வைக்க பூர்ணம் ரெடி

மைதா மாவை சப்பாத்தி போல் இட்டு சமோசா அச்சில் வைத்து உள்ளே பூர்ணம் 2 ஸ்பூன் வைத்து மடித்து எடுத்து கொள்ளவும் இது போல் எல்லா சமோசா அச்சில் வைத்து செய்து எடுத்து கொள்ளவும்.அல்லது முக்கோண வடிவில் மடித்து எடுத்து கொள்ளலாம் பின்னர் வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு மிதமான தீயில் சமோசாக்களை போட்டு பொன்னிறமாக எடுக்கவும்

தொட்டு கொள்ள சாஸ் அல்லது காரின் சட்னி சேர்த்து சாப்பிட சுவையாக இருக்கும் ஈவினிங் ஸ்நாக்ஸ் ஆக எடுத்து கொள்ளலாம்