Gà ủ muối
Mua được con gà ngon mà ăn những món gà truyền thống nhiều cũng chán mình làm món gà ủ muối thơm phức đậm đà #huongvingaytet#Hanoi
Gà ủ muối
Mua được con gà ngon mà ăn những món gà truyền thống nhiều cũng chán mình làm món gà ủ muối thơm phức đậm đà #huongvingaytet#Hanoi
Xem trên ứng dụng CookpadHướng dẫn cách làm
- 1
Gà làm sạch bóp muối cho hết hôi rồi xả nước để ráo. Dùng dao rạch dưới cánh gà, đùi và và ức gà để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị và khi ủ gà nhanh chín
- 2
Sả rửa sạch lấy một ít băm nhỏ cùng 2 củ hành 3 quả ớt rồi cho vào cối giã nhuyễn.
- 3
Cho gà vào chậu đổ hỗn hợp ở bước 2 lên gà. Cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cafe tiêu xay. Dùng găng tay mát xa cho gà để 1 tiếng cho ngấm.
- 4
Muối hạt đổ ra rang cho khô và hạt muối trở đục để tránh khi ủ gà sẽ ám hơi khói. Chọn nồi đất hoặc nồi đế dày lót giấy bạc hoặc lá chuối dưới đáy nồi đổ muối hạt vào nồi. Sả đập giập lót lên trên muối. Gừng thái lát lót vào xen kẽ với sả. Lót khoảng 8 lá chanh vào. Đặt gà lên trên. Cho thêm vài lát gừng và lá chanh lên trên gà.
- 5
Bịt giấy bạc lên miệng nồi rạch hai đường trên giấy bạc. Đậy nắp nồi đặt lên bếp ở lửa vừa. Đến khi nghe tiếng muối nổ lách tách hạ lửa nhỏ. Đun trong 30 đến 45 phút tùy theo thích ăn gà dai hay mềm.
- 6
Món gà đã hoàn thành dậy mùi thơm của sả ớt lá chanh. Ăn nóng cùng muối tiêu chanh.
Từ Khóa
Các Món Tương Tự
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận