Gà ủ muối
Mua được con gà ngon mà ăn những món gà truyền thống nhiều cũng chán mình làm món gà ủ muối thơm phức đậm đà #huongvingaytet#Hanoi
Gà ủ muối
Mua được con gà ngon mà ăn những món gà truyền thống nhiều cũng chán mình làm món gà ủ muối thơm phức đậm đà #huongvingaytet#Hanoi
Hướng dẫn cách làm
- 1
Gà làm sạch bóp muối cho hết hôi rồi xả nước để ráo. Dùng dao rạch dưới cánh gà, đùi và và ức gà để khi ướp gà sẽ ngấm gia vị và khi ủ gà nhanh chín
- 2
Sả rửa sạch lấy một ít băm nhỏ cùng 2 củ hành 3 quả ớt rồi cho vào cối giã nhuyễn.
- 3
Cho gà vào chậu đổ hỗn hợp ở bước 2 lên gà. Cho 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột canh, 1 thìa canh rượu trắng, 1 thìa cafe tiêu xay. Dùng găng tay mát xa cho gà để 1 tiếng cho ngấm.
- 4
Muối hạt đổ ra rang cho khô và hạt muối trở đục để tránh khi ủ gà sẽ ám hơi khói. Chọn nồi đất hoặc nồi đế dày lót giấy bạc hoặc lá chuối dưới đáy nồi đổ muối hạt vào nồi. Sả đập giập lót lên trên muối. Gừng thái lát lót vào xen kẽ với sả. Lót khoảng 8 lá chanh vào. Đặt gà lên trên. Cho thêm vài lát gừng và lá chanh lên trên gà.
- 5
Bịt giấy bạc lên miệng nồi rạch hai đường trên giấy bạc. Đậy nắp nồi đặt lên bếp ở lửa vừa. Đến khi nghe tiếng muối nổ lách tách hạ lửa nhỏ. Đun trong 30 đến 45 phút tùy theo thích ăn gà dai hay mềm.
- 6
Món gà đã hoàn thành dậy mùi thơm của sả ớt lá chanh. Ăn nóng cùng muối tiêu chanh.
Cooksnap
Bạn đã làm theo món này phải không? Hãy chia sẻ hình món bạn đã nấu nhé!
Các Món Tương Tự
-
Gà ủ muối hoa tiêu Gà ủ muối hoa tiêu
Nghe cái tên đã thấy hấp dẫn khiến mình tò mò & bắt tay vào làm ngay. Cách làm giống kiểu Hongkong soysauce chicken mà mình đã chia sẻ ở bài trước. Với cách ủ gà kiểu này khiến cho gà được chín từ từ và thẩm thấu được hết mùi vị thơm ngon của các gia vị.#bepvang
-
Chân GÀ ủ muối hoa tiêu Chân GÀ ủ muối hoa tiêu
Chân gà ủ muối làm tại nhà có màu vàng đẹp rất ngon & giòn sần sật ... ai ai cũng mê. Là món ăn vặt hấp dẫn cho các chị em gái, món nhậu lai rai cho các anh em trai trong những ngày lễ, Tết
-
Gà hấp muối Gà hấp muối
Luộc gà không cần nước bạn thử chưa?Gà chín ngọt đậm đà với lớp muối khô phía dưới. Thơm mùi sả lá chanh
-
Gà nấu hành tăm Gà nấu hành tăm
Tình cờ thấy ở chợ có bán hành tăm nên mình mua về nấu món gà sáo hành tăm kiểu Nghệ An mà đã có dịp ăn. Món này ăn cùng với bánh cuốn/bánh mướt nhưng mình nấu tối nên không mua được bánh cuốn ăn cùng. #bepvang
-
Bánh canh gà ủ muối Bánh canh gà ủ muối
Nhà đang sẵn nửa con gà ủ muối với nước dùng nên nấu thôi
-
Gà hấp muối sả lá chanh Gà hấp muối sả lá chanh
Đúng như tên gọi e ý thơm lừng vị đậm Đà của muối.
Bùi Thoan -
Gà hấp mắm Gà hấp mắm
Biết đến món này lâu rồi, thấy các bạn bếp khác nấu thèm không cưỡng được. Nhìn con gà bóng lưỡng và đẫm sốt mắm thiệt khó cầm lòng. Vậy mà ra tiệm thì chẳng thấy chỗ nào phục vụ món này.Ấp ủ lâu nhưng lười quá nên chưa có dịp thực hiện. Nay nhà Ngoại tất niên mình mới sẵn tiện trổ tài. Ra món thì cả phòng khách & bếp thơm lừng mùi... mắm! Cảm xúc khó tả 😅 Nhìn ẻm vàng ruộm, óng ánh quá sức sếch xy, thiệt mình muốn thử 1 miếng ngay lúc đó lắm luôn, nhưng đành dằn lòng lại... dằn lòng lại 🤤Sau khi cúng xong gà đã nguội, độ ngon hẳn đã giảm đi ít nhiều nhưng nhà Ngoại vẫn hưởng ứng rất nhiệt tình. Món này thực sự rất ngon và cuốn hút, đúng như mình đã tưởng tượng trước khi nấu. Bạn cũng nên làm thử 1 lần, không uổng công đâu 😉
-
-
Canh gà xứ Nghệ Canh gà xứ Nghệ
Bố mẹ mình người Nghệ An. Rất hay nấu món canh này. Hôm nay mình cũng tập tành nấu theo. Chia sẻ mọi người ít thông tin để tham khảo nhé. ☺️☺️☺️
-
Gà Kho Lá Chanh Gà Kho Lá Chanh
#bepvangMột thời sinh viên đã xa trung thành với thịt gà công nghiệp vì nó rẻ. Cứ chế biến ra nhiều kiểu kho khác nhau ăn cho đỡ ngán: kho rau răm, kho sả, kho đậu phộng, kho gừng, kho nghệ, kho tàu... nhưng đặc biệt hơn cả là kho lá chanh, nó thơm ngon một kiểu rất riêng mà không thể nào diễn tả được. Giờ đi làm rồi nên cũng không còn ăn gà công nghiệp nữa 😅
-
Gà hấp muối Gà hấp muối
Gà hấp muối thịt ngọt và ngon hơn luộc rất nhiều. Cả nhà cùng thử nhé
-
Gà xé bóp chua Gà xé bóp chua
Thịt gà được xem là món ăn truyền thống trên cả đất nước ta, gà chế biến được rất nhiều món, tuy nhiên món dân dã mà ai cũng biết đó là gà xé bóp chua.
Thêm Công Thức Gợi Ý
Bình luận