Soes vanilla with white chocolate

Name: Soes vanilla with white chocolate
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: bahan kulit :; 300 ml air; 150 gr simas margarin; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 220 gr tepung cakra; 3 gr baking powder [double acting]; 5 butir telur [ukuran sedang][kocok lepas]; bahan vla :; 500 ml susu cair uht; 75 gr gula pasir; 1/4 sdt garam; 100 gr tepung maizena [dilarutkan dengan air sedikit]; 100 gr coklat putih [cincang kasar]; 2 buah kuning telur; 1,5 sdm mentega putih [klo ga ada margarin biasa jg boleh]; 1 sdm rum [boleh pake boleh ga]

meL`s 😊 @mels_mel88

jakarta

demen bgt yg nama nya kue soes, mulai dari beli sampe coba bikin sendiri sampe akhirnya jd dagangan.. dari sekian banyak eksperiment baru ini yang bener bener ok.. makasih cici stephanie tan yg sudah mengispirasi untuk kulit soes nya 🙏😘, untuk isian sy kreasi hasil cemplung cemplung aja ya. happy baking all 😊

Lebih banyak

Soes vanilla with white chocolate

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

25 porsi

bahan kulit :
300 mlair
150 grsimas margarin
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
220 grtepung cakra
3 grbaking powder [double acting]
5 butirtelur [ukuran sedang][kocok lepas]
bahan vla :
500 mlsusu cair uht
75 grgula pasir
1/4 sdtgaram
100 grtepung maizena [dilarutkan dengan air sedikit]
100 grcoklat putih [cincang kasar]
2 buahkuning telur
1,5 sdmmentega putih [klo ga ada margarin biasa jg boleh]
1 sdmrum [boleh pake boleh ga]

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kulit : masukkan air + margarin + gula + garam, larutkan hingga mendidih. campur adonan kering tepung dan baking powder, masukkan dlm campuran margarin kecilkan api, aduk rata (sy pake sendok plastik nasi, ga lengket soalnya) matikan api aduk sebentar sampai uap hilang.sisihkan tunggu dingin baru masukkan telur secara bertahap cara cepat biasanya sy mixer kecepatan sedang hasil kue nya halus tp buat yg pengen manual (no mixer) juga bisa.
2

Cetak adonan di loyang yg sudah di oles margarin sebelumnya. sy pake plastik segitiga dengan spluit bintang. beri jarak ya. panaskan oven 180°© kurleb 30menit. sampai kecoklatan dan buih nya hilang.
3

Isian vla : panaskan susu + gula + garam hingga berbuih kecil masukkan maizena yg sudah dilarutkan air, kecilkan api aduk dengan wisk hingga adonan kental. matikan api masukan coklat putih, aduk rata. masukkan kuning telur nayalakan api hingga meletup, sebentar saja sambil terus di aduk (biar ga gosong bawah).matikan api masukkan mentega dan rum aduk rata. dingin kan sambil terus di aduk supaya creamy tidak mengeras dan lebih mengkilap.
4

Note; jumlah porsian tergantung pada saat cetak adonan. kulit soes yg sudah matang jgn di tumpuk berlebihan agar tidak kempes ya