Σοκολατένιο Fudge

Name: Σοκολατένιο Fudge
Yield: 24 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 350 γρ. Κουβερτούρα κλασική,ψιλοκομμένη; 350 γρ. Κουβερτούρα γάλακτος,ψιλοκομμένη; 30 γρ. Βούτυρο, παγωμένο; 1 κ.γ Βούτυρο λιωμένο; 400 ml Ζαχαρούχο γάλα; 100-150 γρ. Ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας; Λίγο Κακάο για το σερβίρισμα(προαιρετικά)

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

Ένα εξαιρετικό σοκολατένιο Fudge για να φτιάξετε και να τρώτε τα βράδια όταν σας πιάνει υπογλυκαιμία!

Δες περισσότερα

Σοκολατένιο Fudge

Αλέξανδρος Πετρίδης @alexandros_petridis

Ένα εξαιρετικό σοκολατένιο Fudge για να φτιάξετε και να τρώτε τα βράδια όταν σας πιάνει υπογλυκαιμία!

Υλικά

20 λεπτά

24 τμχ

350 γρ.Κουβερτούρα κλασική,ψιλοκομμένη
350 γρ.Κουβερτούρα γάλακτος,ψιλοκομμένη
30 γρ.Βούτυρο, παγωμένο
1 κ.γΒούτυρο λιωμένο
400 mlΖαχαρούχο γάλα
100-150 γρ.Ξηρούς καρπούς της αρεσκείας μας
ΛίγοΚακάο για το σερβίρισμα(προαιρετικά)

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20 λεπτά

1

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το βούτυρο μαζί με τις κουβερτούρες. Σκεπάζουμε το μπολ με μεμβράνη το τοποθετούμε στον φούρνο μικροκυμάτων και λιώνουμε τις κουβερτούρες μας στα 900 Watt για 2-3 λεπτά, ελέγχοντας και ανακατεύοντας συχνό προκειμένου να μην μας καούν.
2

Μόλις λιώσουν, αφαιρούμε το μπολ από τον φούρνο μικροκυμάτων, προσθέτουμε μέσα τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το 1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο και ανακατεύουμε καλά χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα ζαχαροπλαστικής μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα μας.
3

Στη συνέχεια παίρνουμε μια τετράγωνη φόρμα 25x25, βουτυρώνουμε την επιφάνειά της με το 1 κ.γ. λιωμένο βούτυρο. Στρώνουμε με λαδόκολλα στον πάτο και απλώνουμε ομοιόμορφα όλο το μείγμα μας. Πασπαλίζουμε με τους ξηρούς καρπούς σε όλη την επιφάνεια. καλύπτουμε τη φόρμα με μεμβράνη και την τοποθετούμε στο ψυγείο για 1 ώρα.
4

Μόλις το μείγμα μας πήξει. αφαιρούμε την φόρμα από το ψυγείο, ξεφορμάρουμε το γλυκό μας, κόβουμε σε κομμάτια, πασπαλίζουμε αν θέλουμε με λίγο κακάο και σερβίρουμε.