Βάζω τη μαγιά με το γάλα το οποίο έχω χλιαρό (όχι κρύο), ανακατεύω και αφήνω 1 λεπτό.

Προσθέτω όλα τα υπόλοιπα υλικά για τη ζύμη μαζί με το γάλα και τη μαγιά σε ένα μπολ, ανακατεύω 5 λεπτά και αφήνω 10 λεπτά να ξεκουραστεί.

Όσο η ζύμη ξεκουράζεται βάζω όλα τα υλικά για τη σάλτσα στο μούλτι με τη ντομάτα κομματάκια και πολτοποιώ για 30 δευτερόλεπτα.

Βουτάω μία μία τις ζύμες μου πρώτα σε λίγο γάλα και έπειτα σε σουσάμι.

Και στη συνέχεια τηγανίζω σε χαμηλή φωτιά, σε αντικολλητικό τηγάνι με ελαιόλαδο πάχος 1 δαχτύλου για 4 λεπτά κάθε μεριά.

Θα δω ότι κατά το τηγάνισμα η ζύμη μου φουσκώνει, τηγανίζω λοιπόν και αφαιρώ σε πιάτο με αντικολλητικό χαρτί.

Όταν τελειώσω το τηγάνισμα κόβω εγκάρσια τα κουλούρια μου και γεμίζω με σάλτσα, τριμμένο κασέρι, 2 φέτες σαλάμι έκαστο και μια λεπτή φέτα ντομάτα.

Εάν θέλω τα περνάω πάλι από το τηγάνι για λίγο ή από φούρνο μικροκυμάτων ίσα ίσα για να λιώσει το κασέρι μου.

Σερβίρω με ένα φύλλο baby σπανάκι ή βασιλικό 😊.