સૌ પ્રથમ પાપડ ને શેકી તેનો ભૂકો કરી લેવુ. પાપડ નો એકદમ ભૂકો નથી કરી દેવાનો હવે તેમાં કોથમીર, લાલ મરચું, ખાંડ, મીઠું અને ૧ ચમચી ઘી નાખી મિક્ષ કરી લેવુ.

હવે કણક માથી એક લુવો લઈ નાની રોટલી વણી અંદર પૂરણ ભરી તેને બંધ કરી લેવુ અને અટામણ લઈ થોડુ ભાર આપી ને પરાઠુ વણી લેવુ. (ભાર દહીં ને વણવા થી પાપડ લોટ સાથે ચોટી જશે અને વણવા મા સરળતા રહે છે નહિ તો જેમ જેમ વણતા જશુ તેમ તેમ પાપડ નો ભૂકો પણ અંદર ફયૉ કરશે અને પરાઠુ ફાટી જશે). હવે તેને ગરમ તાવી મા બંને બાજુએ થી ઘી લગાવી સરસ ગુલાબી થાય ત્યાં સુધી શેકી લેવુ. અને ગરમાગરમ સર્વ કરો