Sate khas Senayan (modifikasi resep Willgoz kitchen)

Name: Sate khas Senayan (modifikasi resep Willgoz kitchen)
Yield: 35 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 buah dada ayam fillet, potong memanjang / sesuai selera; 3 sdm kecap manis; 3 sdm kecap asin; Garam; 2 sdm ketumbar bubuk; 2 sdt lada bubuk; 1 toples selai kacang merk MORIN; 4 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 buah cabai rawit merah (bisa disesuaikan); 3 lembar daun jeruk; 3 sdm air asam jawa; Garam; 1 gelas air panas; 3 sdm kecap manis

Lav @Lavender_Bee

Jakarta

Jadi, si bapak suami tu demen banget makan sate khas senayan dari jaman kami pacaran. Tiap malem minggu, kalau lagi jalan ke mall, pasti ngidamnya sate khas senayan. Nah, belum lama ini, kami pergi makan kesana..trus pak suami bilang.."mom, bikin sate gini bisa ga..bikin dong.." mumpung inget..hari ini bikin deh..nyari2 resep yang kira2 mirip, nemu youtubenya Willgoz, cuma..aku kurang sreg sama resep bumbu kacangnya..karena menurutku tekstur bumbu kacangnya sate khas senayan lebih lembut lagi, mirip pasta. Akhirnya aku nyoba kreasiin lagi dari resep yang ada. Hasilnya? Muirippp sama aslinya bun. Cobain deh..

Lebih banyak

Sate khas Senayan (modifikasi resep Willgoz kitchen)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

35 tusuk

3 buahdada ayam fillet, potong memanjang / sesuai selera
Bahan marinasi ayam
3 sdmkecap manis
3 sdmkecap asin
Garam
2 sdmketumbar bubuk
2 sdtlada bubuk
Bahan saus kacang
1toples selai kacang merk MORIN
4 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 buahcabai rawit merah (bisa disesuaikan)
3 lembardaun jeruk
3 sdmair asam jawa
Garam
1 gelasair panas
3 sdmkecap manis

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Potong ayam sesuai selera, (aku pilih potong memanjang biar ga capek motong & nusukinnya 😆). Aku jadi 35 tusuk dengan 3 potong dada fillet.
2

Kemudian, masukan semua bahan marinasi, aduk rata sampai semua daging berwarna kecoklatan. Diamkan di kulkas kurang lebih 1 jam
3

Untuk sausnya, siapkan bawang putih, bawang merah, cabai rawit merah, blender dengan air matang sampai benar - benar halus. (Daun jeruk tidak ikut di blender).
4

Setelah bawang2an halus, siapkan penggorengan, tumis dengan sedikit minyak bumbu halus hingga wangi, lalu masukan daun jeruk. Kemudian, masukan selai kacang MORIN. (aku pakai semua).
5

Tambahkan air panas kurang lebih 1 gelas, aduk terus hingga semua bahan tercampur rata dan menjadi seperti pasta. Masukan air asam jawa & kecap, kemudian tambahkan sedikit garam. Aduk rata.
6

Jika senang saus agak encer, bisa ditambahkan air sesuai selera ya bun. Nanti jadinya akan seperti ini.
7

Terakhir, tusuk2 ayam, oleskan sedikit minyak dan bakar di teflon hingga matang kecoklatan. Siap disajikan. Tambahkan bawang goreng lebih mantab bun 👍