Ikan santan bumbu kuning

Name: Ikan santan bumbu kuning
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan apa aja yg sudah dibersihkan; 1/4 buah kol potong besar²; 2 lembar daun jeruk; 2 lembar daun salam; 1 sdt garam; secukupnya vetsin/mecin; 3 cm gula merah; 2 sdm kecap manis; 700-800 ml air putih; 1 sachet santan kara; secukupnya masako; secukupnya minyak goreng; bumbu halus:; 5-6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 10 cm kunyit; 3 cm jahe; 3 cm lengkuas/laos; 5 butir kemiri; 2 buah cabe merah/keriting; pelengkap:; secukupnya bawang goreng; irisan daun bawang secukupnya; secukupnya cabe rawit utuh

gharty @gharty

jakarta selatan..

Ikan santan bumbu kuning

gharty @gharty

jakarta selatan..

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

5 orang

1 kgikan apa aja yg sudah dibersihkan
1/4 buahkol potong besar²
2 lembardaun jeruk
2 lembardaun salam
1 sdtgaram
secukupnyavetsin/mecin
3 cmgula merah
2 sdmkecap manis
700-800 mlair putih
1 sachetsantan kara
secukupnyamasako
secukupnyaminyak goreng
bumbu halus:
5-6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
10 cmkunyit
3 cmjahe
3 cmlengkuas/laos
5 butirkemiri
2 buahcabe merah/keriting
pelengkap:
secukupnyabawang goreng
irisandaun bawang secukupnya
secukupnyacabe rawit utuh

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus ditumis dengan sedikit minyak.. tunggu hingga bumbu matang dan wangi..
2

Masukkan daun jeruk dan daun salam.. tumis lg hingga harum..
3

Masukkan ikan dan beri air.. tunggu hingga mendidih..
4

Masukkan garam, gula merah, kecap manis, vetsin/mecin, cabe rawit utuh dan kol.. tunggu hingga air sedikit menyusut dan bumbu meresap ke ikan..
5

Masukkan santan dan terus diaduk agar santan tidak pecah..
6

Cek rasa.. dan angkat.. sajikan di mangkok.. dan beri pelengkap bawang goreng, daun bawang, dan tomat..
7

Selamat menikmati dengan nasi hangat 😘