Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Σε κατσαρολάκι βάζουμε λίγο λάδι να κάψει και τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.

Σβήνουμε με το ούζο ή τη ρακί και προσθέτουμε τη ντομάτα. Προσθέτουμε νερό και τα καρυκεύματα και μαγειρεύουμε μέχρι να δέσει ή σάλτσα.

Έχουμε βάλει τις γαρίδες σε σουρωτήρι να στραγγίξουν καλά.

Όσο ή σάλτσα μας βράζει φτιάχνουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.

Λίγο πριν κλείσουμε τη σάλτσα (20 λεπτά περίπου) προσθέτουμε τις γαρίδες και βράζουμε για αλλά 10 λεπτά.

Τέλος προσθέτουμε και ψιλοκομμένο μαϊντανό.