Κόβουμε το κοτόπουλο σε κομμάτια και το αλείφουμε με τη μουστάρδα. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε λάδι και σοτάρουμε το κοτόπουλο καλά, να ροδίσει ομοιόμορφα απ' όλες τις πλευρές. Ρίχνουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο.

Σβήνουμε με το ούζο. Αφήνουμε 1-2 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ, προσθέτουμε το θυμάρι και το ζωμό, σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε 10 λεπτά. Ρίχνουμε τις πατάτες και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 15 λεπτά ακόμη ή μέχρι να μαλακώσουν τα υλικά μας.

Σβήνουμε και αφήνουμε το σκεύος στη φωτιά. Ρίχνουμε τα ντοματίνια, πασπαλίζουμε με τη φέτα και σκεπάζουμε. Αφήνουμε για 5 λεπτά, αλατοπιπερώνουμε καλά και το σερβίρουμε ζεστό.