સૌપ્રથમ જીરુ તીખા મરચું ધાણા આ બધું શેકી લો શેકેલો મસાલો ઠરી જાય પછી ખાંડી લો. પનીરના ટુકડા કરી લો 250 ગ્રામ ટામેટાં માંથી અડધા ટમેટાની પ્યુરી થોડાક ટમેટાની ઝીણી કટકી અને એક ટમેટાના મોટા કટકા કરી લો તેનો વચ્ચેનો ભાગ કાઢી નાખો લાલ પીળા કેપ્સીકમ ના મોટા ટુકડા કરી લો

પછી એક પેનમાં તેલ અને બટર મૂકી ને તેમાં તમાલપત્ર નાખીને ટામેટાં નો વઘાર કરો તેમાં ટોમેટો પ્યોરી પણ ઉમેરી દો પછી તેમાં હળદર, મીઠું, મરચુ, પંજાબી મસાલો ઉમેરી ચડવા દો.

પછી બીજી પેનમાં એક ચમચી તેલ મૂકી ને તેમાં કેપ્સિકમ, ટામેટાં સાંતળો બે-ત્રણ મિનિટ સાંતળ્યા પછી તેમાં પનીર ઉમેરીને થોડું મીઠું ઉમેરીને ખાન્ડેલા મસાલો ઉમેરીને હલાવી લો તે મિક્સ થઈ ગયા પછી પેલી ચડતી દેવી માં નાખી દો

પછી તેમાં થોડું પાણી ઉમેરીને ચડવા દો તૈયાર છે એકદમ ટેસ્ટી kadai paneer...