એક તપેલી માં દૂધ લઇ ઉકળે એટલે તેમાં લીંબુ નો રસ ઉમેરી દો તેનું પનીર બની જાય એટલે તેનું પાણી કાઢી લેવું અને તેની ઉપર બીજું પાણી રેડી દેવું અને તેને નિતારી દેવું.

એક ડીશ માં પનીર ને મસળી લેવું પછી તેમાં થી નાની ગોળી ઓ વાળી લેવી.

એક પેન માં 1/2 કપ ખાંડ 3 કપ પાણી લઇ મીડીયમ તાપે ઉકળવા દેવું ઉકળે એટલે તેમાં પનીર ની ગોળીઓ ઉમેરી દેવી અને તેને 10 મીન માટે રહેવાદેવી તે ફૂલી જાય એટલે તેને બહાર કાઢી લેવી.

રબડી બનાવા માટે એક તપેલી માં દૂધ લઇ ઉકળવા દેવું અને ખાંડ ઉમેરવું સતત હલાવવું પછી તેમાં કેસર વાળું દૂધ અને ઈલાયચી પાઉડર ઉમેરી દેવો અને અંગુર ઉમેરવા.