Asam padeh kepala kakap

Name: Asam padeh kepala kakap
Cuisine: Indonesia
Ingredients: kepala ikan kakap (belah 2); sesuai selera asam kandis; seperlunya bawang merah; seperlunya bawang putih; sesuai selera cabai rawit merah; sesuai selera cabai merah keriting; 1 Ruas lengkuas; 3 batang serai; 1 lembar daun salam; 1 lembar daun kunyit; 2 butir kemiri; 1 jari kunyit

Lonika Putri @lonika28

jakarta

Asam padeh kepala kakap

Lonika Putri @lonika28

jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

kepala ikan kakap (belah 2)
sesuai seleraasam kandis
seperlunyabawang merah
seperlunyabawang putih
sesuai seleracabai rawit merah
sesuai seleracabai merah keriting
1 Ruaslengkuas
3 batangserai
1 lembardaun salam
1 lembardaun kunyit
2 butirkemiri
1 jarikunyit

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri kepala ikan dgn jeruk nipis / lemon /cuka (sisihkan)
2

Blender bumbu kecuali daun salam. Daun kunyit. Sereh. Lengkuas. Asam kandis.
3

Tumis semua bumbu hingga harum. Lalu masukkan air sesuai kebutuhan. Didihkan
4

Lalu masukkan kepala ikan.beri garam. Micin. Saya sih pakai gulaa pasir (kalo resep minang tidak pakai gula) Masak hingga matang
5

Koreksi rasa. Jika dirasa kurang asam. Boleh tambahkan asam kandis.
6

Sajikan