Lodeh daun singkong Simple👌
Ini menu sederhana yg simple, murah meriah, tapi rasanya enak tenaaan.. Cocok banget untuk masuk daftar menu tanggal tua.
Kali ini bikin versi yg super simple, pakai bumbu lodeh instan Machmudah + santan kara. (lagi mager nih bun.. wkwkwk)
Makan ini pakai lauk pindang tepung + kerupuk terasi + sambel, aduuuuuhhh.. tanggal tua rasanya nikmat bgt.
Lodeh daun singkong Simple👌
Ini menu sederhana yg simple, murah meriah, tapi rasanya enak tenaaan.. Cocok banget untuk masuk daftar menu tanggal tua.
Kali ini bikin versi yg super simple, pakai bumbu lodeh instan Machmudah + santan kara. (lagi mager nih bun.. wkwkwk)
Makan ini pakai lauk pindang tepung + kerupuk terasi + sambel, aduuuuuhhh.. tanggal tua rasanya nikmat bgt.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siangi daun singkong (ambil yg muda aja) lalu cuci bersih. Setelah itu iris tipis2. Selanjutnya potong2 tempe berbentuk dadu kecil2, potong juga cabe2an, sekalian siapin bumbu2 pelengkapnya.
- 2
Didihkan air, rebus tempe selama 5-10 menit. Lalu angkat tempe dan letakan di mangkuk.
Sisa air rebusannya (yg masih mendidih tuh) dituangkan ke baskom daun singkong. Rendam selama 15-20 menit. (Fungsinya biar daun singkong nggak langu & lebih cepat empuk, sehingga masaknya gak terlalu lama).
- 3
Setelah 20 menit, buang air rendaman daun singkong sambil diperas sedikit (tapi jangan sampe robek ya bun).
Setelah itu, daun singkong boleh dicuci lagi pakai air dingin / tidak. Terserah bunda.
- 4
Didihkan air baru (boleh pakai panci bekas rebus tempe, biar gak banyak cucian bun.. yg penting bekas pancinya tadi gak kotor krn bahan lain).
Setelah mendidih, masukan bumbu lodeh instan, lengkuas, salam, jeruk purut, cabe, ebi, tempe, daun singkong. Tunggu 5 menit sampai aroma ebi tercium harum.
- 5
Masukkan santan instan, lalu bumbui dengan garam, gula, penyedap rasa. Tunggu sampai mendidih. Lalu icip2 rasanya. Kalau sudah pas, matikan kompor.
Beres!😁👍
Kalau masak sayur / seafood memang lebih baik jgn terlalu lama, biar aroma fresh sayur / seafoodnya masih terasa.Beda dengan daging2an makin lama makin syedep bun..
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar