Lumpia Semarang (Ayam & Udang)
Kangen lumpia semarang tapi karena pandemi ga bs kesana, jadi buat aja sendiri...Ngeri² juga karena mengolah rebung takut bau, tapi bermodalkan yutub dsb nya dan modifikasi akhirnya jadi jugaaa
Lumpia Semarang (Ayam & Udang)
Kangen lumpia semarang tapi karena pandemi ga bs kesana, jadi buat aja sendiri...Ngeri² juga karena mengolah rebung takut bau, tapi bermodalkan yutub dsb nya dan modifikasi akhirnya jadi jugaaa
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Parut kasar rebung, lalu peras air nya, lalu masukkan garam, diremas² lalu diamkan selama 10-20 menit, lalu bilas, kemudian rebus air mendidih lalu masukkan kembali rebung lalu rebus selama 10 menit, agar tidak berbau. Jika dirasa masih bau, masukkan cuka secukupnya lalu remas² kembali lalu bilas, dan tiriskan
- 2
Siapkan bahan² isian, daging ayam cincang, udang, ebi dan bawang putih
- 3
Buat orak arik telur,, kocok lepas telur dan beri garam, lalu sisihkan
- 4
Panaskan minyak secukupnya, lalu tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ebi dan tumis hingga harum, lalu masukkan ayam dan udang, masak hingga matang, lalu masukkan bumbu², kecap ikan, garam, gula, lada, kaldu bubuk, kecap manis, saus tiram lalu aduk rata
- 5
Masukkan rebung lalu aduk rata dengan api kecil, hingga kering, lalu cek rasa jika dirasa kurang manis, bisa ditambahkan kecap manis, jika agak ½ kering, bisa masukkan orak arik telur, lalu masak kembali hingga kering
- 6
Pastikan bahan isian semua kering supaya kulit tidak basah dan robek
- 7
Buat bahan saus : campurkan semua bahan saus lalu aduk rata dan didihkan sampai mengental dan sisihkan
- 8
Siapkan kulit lumpia, lalu gulung dan tempelkan menggunakan saus nya dan sisihkan
- 9
Panaskan minyak secukupnya lalu goreng menggunakan api sedang dan tidak perlu dibolak balik, cukup balik 1 x supaya tidak menyerap minyak, jika sudah kecoklatan angkat, tiriskan dan sajikan dengan daun bawang dan rawit hijau
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar