முதலில் குக்கரில் சாதம் வேக வைத்து ஆற வைத்துக் கொள்ளவும். மற்ற தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைக்கவும்.

கடாயில் எண்ணெய் சேர்த்து கடுகு தாளிக்கவும். பிறகு உளுந்து வேர்க்கடலை வர மிளகாய் கடலைப்பருப்பு சேர்க்கவும். வர மிளகாய் பச்சைமிளகாய் கருவேப்பிலை சேர்த்து பொரியவிடவும்.

பெருங்காயத்தூள் மஞ்சள்தூள் சேர்த்து அரை நிமிடம் கிளறவும். அடுப்பை அணைத்துவிட்டு லெமன் உப்பு சேர்க்கவும்.

அதில் சாதத்தை சேர்த்துக் கிளறவும். சுவையான எலுமிச்சை சாதம் பரிமாற தயார் உருளைக்கிழங்கு பொரியல் உடன் பரிமாறினால் சுவை கூடும்.