Curry de abobrinha

Name: Curry de abobrinha
Cuisine: Brasileiras
Ingredients: 1 colher de sopa manteiga ghee apimentada; 1 cebola pequena em cubos; 2 dentes alho amassados; 1 colher de chá sementes de coentro amassadas; 1 tomate em cubos; 1/4 de xícara pimentão vermelho; 1/4 de xícara pimentão laranja (se não encontrar use o verde); 3 abobrinhas cortadas em pedaços grandes; 1 colher de sobremesa curry; 200 ml leite de coco (de preferência use o caseiro)

Thaize Campideli Mourão @cook_19474091

Anápolis, GO

Curry de abobrinha

Thaize Campideli Mourão @cook_19474091

Guardado

Ingredientes

1 colher de sopamanteiga ghee apimentada
1cebola pequena em cubos
2 dentesalho amassados
1 colher de chásementes de coentro amassadas
1tomate em cubos
1/4 de xícarapimentão vermelho
1/4 de xícara pimentão laranja (se não encontrar use o verde)
3abobrinhas cortadas em pedaços grandes
1 colher de sobremesacurry
200 mlleite de coco (de preferência use o caseiro)

Guardado

Passos

1

Coloque a manteiga na panela e deixe derreter. Adicione a cebola, o alho e a semente de coentro. Deixe dourar.
2

Em seguida coloque o tomate, os pimentões e um pouco de sal. Cozinhe até que o tomate desmanche.
3

Acrescente a abobrinha e misture bem, deixe que os pedaços peguem uma corzinha.
4

Depois despeje o curry (você pode modificar a quantidade de acordo com seu paladar) e o leite de coco, misture, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar até que a abobrinha fique al dente.
5

Sirva com o toque de óleo de gergelim torrado e se tiver a disposição folhas frescas de coentro deixarão o prato ainda mais bonito e gostoso.