સૌપ્રથમ અડદની દાળ અને મગની દાળને ધોઈ અને ચાર કલાક પલાળવી

દાળ પલાળી જાય પછી તેને મિક્સરમાં ક્રશ કરવી છથી સાત કલાક આથો આવવા દેવું

આથો આવી જાય પછી તેમાં મીઠું મિક્સ કરી હલાવવું કાજુ કિસમિસ નાના ટુકડા ઉમેરી વડા ગરમ તેલમાં મૂકી ઉતારવા બાજુના ગેસ પર તપેલીમાં સતત પાણી કરવું તેમાં હિંગ અને મીઠું ઉમેરો વડા ને તેલમાંથી નિતારી તેને પાણીમાં ઉમેરવા

વડા ને પાણીમાં નાખી તરત ચમચાથી કાઢી લઇ દબાવીને થાળીમાં ગોઠવવા પાણી નિતારી લેવું ફ્રીઝરમાં ઠંડા કરવા મૂકવા જીરું ને લોટીમાં શેકી મિક્સરમાં ક્રશ કરી પાઉડર તૈયાર કરવા

દહીં માં ખાંડ અને મીઠું ઉમેરી વલોવવું

ઠંડા થયેલા વડાને એક બાઉલમાં ગોઠવી તેમાં ઉપર વલોવેલું દહીં પાથરવું ત્યારબાદ તેના પર ગ્રીન ચટણી કોથમીર દાડમ શેકેલું જીરૂ પાઉડર મરચા પાઉડર મસાલાવાળા શીંગદાણા અને સેવ થી ગાર્નીશ કરી સર્વ કરવું

તૈયાર છે કાજુ કિસમિસ ના સ્ટફિંગ વાળા દહીં વડા