સૌપ્રથમ શીંગ અને બટેટાને બાફી લો. ટામેટાં મરચાં લસણ કેપ્સીકમ સુધારો.

હવે એક તપેલી મા તેલ મૂકો.એમાં જીરું નાખો. હીગ નાખો.

હવે ટામેટાં મરચાં નાખી હલાવી લો.બધા મસાલા નાખો.લીંબુનો રસ નાખો.પછી બટાકા નાખો.

પછી સરગવા ની શીંગ નાખો.હવે બેસન નાખો.

હવે બધું મિક્સ કરી હલાવી લો.તો તૈયાર છે શીંગ બટાકા નુ શાક.

પછી કોથમીર છાટી લો.એક પ્લેટ મા કાઢી સર્વ કરો્.રેડી છે મસાલા સરગવા ની શીંગ નુ શાક.