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預備食材

1小時
3-4人份
  • 乾海帶 1 段
  • 柴魚片 1 把
  • 鴻禧菇(或其他菇類) 適量
  • 豆腐 1 盒
  • 洋蔥 1/4 個
  • 蒜頭 3-4 小瓣
  • 味增 2-3 湯匙
  • 蔥花 少許
  • 鹽 適量
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料理步驟

1小時
  1. 1

    在鍋中倒入500ml的水、乾海帶與柴魚片煮滾。(也可以直接用紫菜湯包或鰹魚粉包來當作湯頭)

    豆腐味增湯的食譜步驟1照片
    豆腐味增湯的食譜步驟1照片
  2. 2

    將洋蔥、蒜頭和鴻禧菇切小塊,將味增用水兌開(可以用鍋中燒開的水)備用。

    豆腐味增湯的食譜步驟2照片
    豆腐味增湯的食譜步驟2照片
    豆腐味增湯的食譜步驟2照片
  3. 3

    將豆腐從盒中取出並切小塊,再將洋蔥、蒜頭、菇類和兌開的味增加入鍋中煮滾。

    豆腐味增湯的食譜步驟3照片
    豆腐味增湯的食譜步驟3照片
  4. 4

    起鍋前灑些蔥花,將其拌勻後試試味道,如果味道太淡可加少許鹽巴調味(或再加點味增再煮滾),味道太重則加點水再滾一下起鍋,就完成了。(煮開後的海帶可以用剪刀剪小塊或是一開始剪好再丟進去煮都可)

    豆腐味增湯的食譜步驟4照片
    豆腐味增湯的食譜步驟4照片
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發布於 2021年04月25日 15:16

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