من اصلا سرخ نکردم مواد رو و همه رو پخته اضافه کردم.
اما واسه خوشمزه تر شدن سرخ کنین.☝🏻🌺

بادمجونهای یک اندازه بردارین و سر سبزشو بزنین و با چاقو و قاشق کوچیک داخلش رو آروم بطوریکه دیواره ها آسیبی نبینن خالی کنین ولی چون حالت بادمجون بعد از پخت شل و چروک میشه، قسمت ابتدا و انتهای بادمجون رو زیاد خالی نکنین تا حالت کفشمون خراب نشه☝🏻🌈

بادمجون های خالی شده رو داخلش کمی نمک بزنین و بذارین تو بخار پز یا بجای اون ی قابلمه آب بذارین تا ۳ سانت داخلش آب بریزین تا جوش بیاد بعد یه آبکش فلزی بطوریکه تهش با آب برخورد نداشته باشه بذارین و بادمجونهاتونو بریزین داخل و درب قابلمه رو بذارین رو آبکش و اجازه بدین تا ۱۰ دقیقه یا یک ربع بخار پز و نرم بشه اما خیلی نرم نشه چون بازم باید بپزیمش.☝🏻💚
👈🏻قابلمه باید بزرگ باشه تا دربش کاملا بسته شه.👉🏻

بعد این مدت مقداری بافت بادمجون شل میشه اما کامل نباید بپزه پس بهش سر بزنین و اگه بافتش کمی نرم شد بیارینش بیرون و داخلش رو با موادی که حاضر کردیم پر میکنیم و باید فشرده کنیم تا حالت کفش بعد از پخت از بین نره.✔☝🏻
اول از سر و ته بادمجون ها رو پر کنین و فشرده کنین تا حالت جلوی بادمجون حفظ شه
بعد از پر کردن بادمجون دوباره بذارین بخار پز بشه تا قشنگ بپزه ولی در حدی که بشه برش داشت و سِروِش کرد

من با برگ سیر و پوست گوجه تزیینش کردم.🍅🥒