સૌપ્રથમ સરગવાની શીંગને ધોઈ તેના લાંબા પીસ કરી લો.

પછી તેને કુકરમાં નાખી તેમાં મીઠું અને જરૂર મુજબ પાણી નાખી એક વ્હીસલ કરી લો.અને ગેસ બંધ કરી દો.

હવે છાશમાં બેસન નાખી ગાઠાંના રહે તે રીતે મિક્સ કરી લો.

આ બેસનવાળા મિશ્રણને શાક માં નાખી ધીમે ધીમે મિક્સ કરો જેથી શીંગ તૂટી ન જાય.

મિશ્રણ લચકા પડતું થઈ જાય પછી ગેસ બંધ કરી દો.હવે આપણું શાક તૈયાર છે. તેને રોટલી કે પરોઠા સાથે સર્વ કરો.

તો તૈયાર છે આપણું સરગવાની શીંગનું લોટવાળું શાક...