सबसे पहले उड़द दाल को धोकर चार से पांच घण्टे के लिए भिगा दें|

अब पानी निकाल कर, दो हरी मिर्च डालकर मिक्सर में पीस लें|

अब पिसी हुई दाल को एक बरतन में निकाल कर पांच से सात मिनट तक मिश्रण के हल्का होने तक फेंट लें|

पास में एक बरतन में पानी रखें और दही भी फेंट कर रख लें फेंटे हुए दही में स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच शक्कर डाल कर मिला लें|

एक घंटे बाद दही बड़ो को निकाल कर स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी चटनी,इमली की चटनी और बारीक सेव डालकर सर्व करें |