दही वडा (dahi vada recipe in hindi)
कुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले उड़द दाल को धोकर चार से पांच घण्टे के लिए भिगा दें|
- 2
अब पानी निकाल कर, दो हरी मिर्च डालकर मिक्सर में पीस लें|
- 3
अब पिसी हुई दाल को एक बरतन में निकाल कर पांच से सात मिनट तक मिश्रण के हल्का होने तक फेंट लें|
- 4
अब इसमें 1tsp लाल मिर्च पाउडर, 1tsp जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें|
- 5
अब एक कढाई में तेल गरम करें|
- 6
पास में एक बरतन में पानी रखें और दही भी फेंट कर रख लें फेंटे हुए दही में स्वादानुसार नमक और आधा चम्मच शक्कर डाल कर मिला लें|
- 7
मध्यम आंच पर छोटे छोटे बड़े तले और निकाल कर पहले पानी भरे बरतन में डालें फिर तुरंत हथेली से दबाकर पानी निकाल कर दही में डालते जाएं|
- 8
एक घंटे बाद दही बड़ो को निकाल कर स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, हरी चटनी,इमली की चटनी और बारीक सेव डालकर सर्व करें |
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