Καβουρδίζουμε τους ξηρούς καρπούς σε ένα αντικολλητικό τηγάνι.

Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το μέλι, χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε τους ξηρούς καρπούς και το ξύσμα και ανακατεύουμε.

Σε ένα αντικολλητικό χαρτί απλώνουμε το μείγμα μας και βάζουμε από πάνω άλλο ένα αντικολλητικό χαρτί ώστε να μπορέσουμε να το πατήσουμε με έναν πλάστη. Έπειτα κόβουμε με μαχαίρι.

Για να ελέγξουμε αν είναι έτοιμο το μείγμα μας, ρίχνουμε λίγο μέσα σε ένα ποτήρι με νερό. Αν σχηματιστεί μια ελαστική μπάλα, τότε είναι εντάξει.