Κριθαρότο πικάντικο με μύδια και λαχανικά C&G
Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο πιάτο της στιγμής με έντονη την παρουσία του πιπεριού habanero (θα μπορούσαμε να το πούμε πικάντικο XXL 🥵🥵🥵) και το οποίο μπορεί να γίνει με πολλές παραλλαγές στα λαχανικά.
Σήμερα γυρίσαμε αργά από τη δουλειά και θέλαμε κάτι γρήγορο και καυτερό... προέκυψε αυτό 🙂
Κριθαρότο πικάντικο με μύδια και λαχανικά C&G
Ένα γρήγορο και πεντανόστιμο πιάτο της στιγμής με έντονη την παρουσία του πιπεριού habanero (θα μπορούσαμε να το πούμε πικάντικο XXL 🥵🥵🥵) και το οποίο μπορεί να γίνει με πολλές παραλλαγές στα λαχανικά.
Σήμερα γυρίσαμε αργά από τη δουλειά και θέλαμε κάτι γρήγορο και καυτερό... προέκυψε αυτό 🙂
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Συγκεντρώνουμε όλα τα υλικά μας - (το ποτήρι με το Aperol & Tonic είναι προαιρετικό) 🙂
- 2
Σοτάρουμε τα μύδια σε ένα βαθύ αντικολλητικό τηγάνι με το βούτυρο ghee και το φύλλο της δάφνης.
- 3
... σβήνουμε με λευκό κρασί.
- 4
Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε.
- 5
Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά, τα αλατοπιπερώνουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι (μαζί με τα κατεψυγμένα λαχανικά - αφού τα είχαμε, είπαμε να εμπλουτίσουμε το πιάτο).
- 6
Προσθέτουμε το καλαμπόκι....
- 7
Ανακατεύουμε και ρίχνουμε το φρεσκοτριμμένο πράσινο πιπέρι...
- 8
... τον αποξηραμένο και τριμμένο μάραθο,
- 9
...τον κουρκουμά
- 10
... και το πιπέρι Habanero.
Είναι πολύ καυτερό και ίσως θα πρέπει να το προσθέσετε στη φάση του βρασμού (παρακάτω) για να μπορείτε να δοκιμάσετε προσθέτοντάς το λίγο-λίγο.
- 11
Προσθέτουμε το κριθαράκι...
- 12
Προσθέτουμε λίγο ζεστό νερό και βράζουμε...
- 13
Προσθέτουμε νερό όσο χρειαστεί μέχρι να βράσει το κριθαράκι.
- 14
Ρίχνουμε τον μαϊντανό λίγο πριν βράσει το κριθαράκι στο επιθυμητό επίπεδο - κρατάμε λίγο μαϊντανό για πασπάλισμα στο τελικό πιάτο (κάτι που ξέχασα να κάνω)
- 15
Το αφήνουμε να βράσει 1-2 λεπτά ακόμα όσο χρειαστεί μέχρι να μαλακώσει το κριθαράκι.
- 16
Προσθέτουμε το τριμμένο τυρί της επιλογής μας (εδώ Reggato) - εναλλακτικά το πασπαλίζουμε στο πιάτο. Το τυρί είναι προαιρετικό αλλά μας αρέσει γευστικά όταν λιώνει μέσα στο πιάτο.
- 17
Έτοιμο... Καλή όρεξη!
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
- Μανιτάρια αλά κρεμ χωρίς κρέμα γάλακτος & βούτυρο, εν δυνάμει vegan ή / και χωρίς λακτόζη ✨
- Αμύγδαλα με Κανέλα και Βανίλια - Candied Almonds (Cinnamon Sugar Almonds)!
- Κοτόπουλο με καραμελωμένα κρεμμύδια και μανιτάρια
- Εύκολο Δείπνο: Γεμιστές Πατάτες στο φούρνο με κρέμα γάλακτος
- Κέικ πορτοκάλι του Άκη
Σχόλια