Σπετσοφάι στο φούρνο
Παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό. Είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως μεζές για το κρασί ή το τσίπουρο, το σπετσοφάι είναι ένα έδεσμα που το λατρεύουν όλοι. Το κάνω βασισμένο στη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου με κάποιες παραλλαγές.
#αλλαντικά #κυρίωςγεύμα
#μεζέδες
Σπετσοφάι στο φούρνο
Παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό. Είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως μεζές για το κρασί ή το τσίπουρο, το σπετσοφάι είναι ένα έδεσμα που το λατρεύουν όλοι. Το κάνω βασισμένο στη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου με κάποιες παραλλαγές.
#αλλαντικά #κυρίωςγεύμα
#μεζέδες
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια, τις πλένουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Τηγανίζουμε και τις μελιτζάνες και αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν. Μπορούμε να το κάνουμε αποβραδίς και να τ'αφήσουμε όλη νύχτα.
- 2
Τηγανίζουμε τα λουκάνικα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν το περίσσιο λίπος.
- 3
Πετάμε το λίπος από τα λουκάνικα, βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι το σκόρδο και σοτάρουμε για 2'-3' σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα λουκάνικα, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 4
Προσθέτουμε τη ντομάτα, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Κλείνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
- 5
Παίρνουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα μισά λουκάνικα και τα βάζουμε στη μέση ενός πυρέξ. Στρώνουμε γύρω γύρω τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, περιχύνουμε με τη υπόλοιπη σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά ή μέχρι το φαγητό να μείνει με τη σάλτσα του.
- 6
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και συνοδεύουμε με φέτα και φρυγανισμένο ψωμί. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Α, ναι, και ένα ποτήρι κρασί. Στην υγειά μας!!🍷
Cooksnaps
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)