Σπετσοφάι στο φούρνο
Παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό. Είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως μεζές για το κρασί ή το τσίπουρο, το σπετσοφάι είναι ένα έδεσμα που το λατρεύουν όλοι. Το κάνω βασισμένο στη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου με κάποιες παραλλαγές.
#αλλαντικά #κυρίωςγεύμα
#μεζέδες
Σπετσοφάι στο φούρνο
Παραδοσιακό, πικάντικο φαγητό. Είτε ως κυρίως γεύμα, είτε ως μεζές για το κρασί ή το τσίπουρο, το σπετσοφάι είναι ένα έδεσμα που το λατρεύουν όλοι. Το κάνω βασισμένο στη συνταγή της Βέφας Αλεξιάδου με κάποιες παραλλαγές.
#αλλαντικά #κυρίωςγεύμα
#μεζέδες
Οδηγίες μαγειρέματος
- 1
Καθαρίζουμε τις πιπεριές από τα σπόρια, τις πλένουμε και τις τηγανίζουμε ελαφρά. Τηγανίζουμε και τις μελιτζάνες και αφήνουμε στο σουρωτήρι να στραγγίξουν. Μπορούμε να το κάνουμε αποβραδίς και να τ'αφήσουμε όλη νύχτα.
- 2
Τηγανίζουμε τα λουκάνικα και τα βάζουμε σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν το περίσσιο λίπος.
- 3
Πετάμε το λίπος από τα λουκάνικα, βάζουμε στην κατσαρόλα το ελαιόλαδο, το κρεμμύδι το σκόρδο και σοτάρουμε για 2'-3' σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε μέσα τα λουκάνικα, σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- 4
Προσθέτουμε τη ντομάτα, την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. Κλείνουμε τη φωτιά, ρίχνουμε τη ρίγανη και ανακατεύουμε.
- 5
Παίρνουμε με μια τρυπητή κουτάλα τα μισά λουκάνικα και τα βάζουμε στη μέση ενός πυρέξ. Στρώνουμε γύρω γύρω τις πιπεριές και τις μελιτζάνες, περιχύνουμε με τη υπόλοιπη σάλτσα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 20 λεπτά ή μέχρι το φαγητό να μείνει με τη σάλτσα του.
- 6
Σερβίρουμε το φαγητό ζεστό και συνοδεύουμε με φέτα και φρυγανισμένο ψωμί. Τι άλλο να ζητήσει κανείς; Α, ναι, και ένα ποτήρι κρασί. Στην υγειά μας!!🍷
Παρόμοιες συνταγές
-
Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο
Γρήγορο πιάτο , είτε για κυρίως με ρυζάκι η για ένα τραπέζι με αγαπημένα πρόσωπα ως μεζές 😊
-
Σπετσοφάι για εκλεκτούς Σπετσοφάι για εκλεκτούς
Σπετσοφάι με πικάντικο λουκάνικο και πλούσια γεύση!https://www.youtube.com/watch?v=ALUJvQbkj2A
-
Σπετσοφάι στο φούρνο Σπετσοφάι στο φούρνο
Πολύ εύκολη συνταγή ,ελαφρώς προσαρμοσμένη στην ανάγκη για πιο ελαφριά πιάτα
-
Σπετζοφαι πειραγμένο Σπετζοφαι πειραγμένο
Ένας εξαιρετικός μεζές για κρασί ή τσίπουρο ολίγον πειραγμένος γιατί αλλιώς δεν μπορώ 😂
-
Spezzatino (Σπετσατίνο) αλλά Ελληνικά! Το δικό μου Σπετσοφάι! Spezzatino (Σπετσατίνο) αλλά Ελληνικά! Το δικό μου Σπετσοφάι!
Το spezzatino είναι ένα μαγειρευτό Ιταλικό φαγητό με κομματάκια κρέατος σε πικάντικη σάλτσα ντομάτας με πιπεριές. Το Σπετσοφάι πάλι με λουκάνικα και πιπεριές σε σάλτσα. Το δικό μου είναι κυρίως πιάτο με μελιτζάνες και πατάτες!
-
Σπετσοφάι ελαφρύ C&G Σπετσοφάι ελαφρύ C&G
Και ποιος δεν απολαμβάνει ένα νόστιμο σπετσοφάι? Εδώ το ετοιμάσαμε σε ελάχιστο χρόνο και με τρόπο που εξασφάλισε ένα πολύ νόστιμο, χορταστικό και ταυτόχρονα, ένα αρκετά ελαφρύ φαγητό με αρκετά λαχανικά.#cg #Σπετσοφάι #Μεσογειακή_κουζίνα #Τετάρτη
-
Σπετσοφάι με πιπεριές Φλωρίνης Σπετσοφάι με πιπεριές Φλωρίνης
Πικάντικο πιάτο που πρέπει απαραίτητα να το συνοδέψετε με αρκετό φρέσκο ψωμί... δροσερή σαλάτα... και... παγωμένη μπύρα.
-
Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο Πηλίου!Spetsofai with village sausage of Pelion! Σπετσοφάι με χωριάτικο λουκάνικο Πηλίου!Spetsofai with village sausage of Pelion!
Το Σπετσοφάι είναι ο αγαπημένος μεζές χειμωνιάτικο συνοδευτικό για το τσίπουρο!spezzatino di manzo con salsiccia e pepperoni λένε οι Ιταλοί ( πικάντικο) δηλαδή, κάπου εκεί βρίσκεται η επιρροή της κουζίνας του Πηλίου μέσω της Ιωνίας στον προηγούμενο αιώνα και έτσι έχουμε σήμερα την υπέροχη αυτή συνταγή για τις χειμωνιάτικες μέρες,που ενώ είσαι μέσα σε ένα περιβάλλον με φωτιά 🔥 κουρελουδες & φλοκάτες κλπ.και σε ωθεί να βγεις έξω να χαρείς το κρύο το χιόνι ή την βροχή ακόμη,με την πικάντικη γεύση του συνοδία του τσίπουρου που σε διεγείρει!!!
-
Πηλιορείτικο σπετζοφάι Πηλιορείτικο σπετζοφάι
Με μπόλικο φρέσκο ψωμί και άφθονο κρασί ή τσίπουρο!#ΒάλεΈναΧεράκι #με_ξελάσπωσε
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (4)