1

蜂蜜與溫水混合後加入酵母，使酵母先活化，再來準備麵粉，將鹽倒入麵粉內混合。
2

將蜂蜜酵母水倒入麵粉內，用筷子攪拌成小碎團塊，再用手揉。
3

麵粉揉成團後分四份，蓋保鮮膜，鬆弛15分鐘。(麵團太乾可加一些水，太濕則加一些麵粉)
4

鬆弛完後一顆顆取出揉成光滑狀。
5

按原本揉製的順序依序取出，各個桿平，包餡(75g)，填餡時左右其中一邊預留一點空間(照片上是預留右邊的空間)。
6
7

貝果長邊的封口朝內，把預留比較寬的邊壓扁、桿開，與另一端對接、包進去。
8

大致上會成照片上這樣，包醜沒關係，盡量別讓內餡露出來就行。(露出來也沒差，反正是自己要吃的😆)
9

包好後蓋一層保鮮膜，入微波爐發酵35分鐘，裡面擺兩杯熱水。
10

準備一鍋滾水(小滾就可以)，依序將貝果輕放入滾水中(貝果會浮起來，別擔心)，一面燙40秒後，翻面再燙40秒，稍微瀝乾取出。
11

都燙完後直接入烤箱220度，烤20分鐘，所以大約在燙麵前10分鐘就可以先預熱烤箱了。
12

烤完就可以吃啦~
13

小叮嚀：
1.可以在要包餡的時候才分四份，但因為這樣麵團比較大，揉起來我覺得手反而比較酸，所以我自己會先分好。
2.餡料以60~75g為宜，太少吃起來很空虛，太多不好包且容易在烤的時候爆餡。
3.現在時間是春天，冬天的話發酵時間可以拉長到45分鐘，適時補充一些熱水，夏天30分鐘，裡面擺一杯熱水就可以。
4.有的人會為了讓貝果上色，所以滾水中會加一些糖，但因為全麥貝果本身顏色就深，所以我就不加糖了。