Yaki Gyoza Ayam Udang

Name: Yaki Gyoza Ayam Udang
Yield: 50 buah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 lembar kulit dimsum; 3 sdm minyak wijen/minyak sayur; 200 ml air; 250 gram daging paha + kulit ayam cincang; 100 gram udang kupas cincang; Secukupnya kucai / bawang preh cincang, kubis cincang; 3 siung bawang putih *haluskan; 1 butir putih telur; 1 sdm minyak wijen; 1 sdm saus tiram; 1 ruas jahe parut; Secukupnya kecap asin, gula, lada bubuk, kaldu jamur totole; 1 sdm tepung maizena; 1 sdm tepung sagu / tapioka

Iftitah Kurniasari @iftitah_kurniasari

Surabaya

Gyoza adalah termasuk jenis dumpling/pangsit mini khas Jepang.
Gyoza sendiri banyak jenisnya, salah satunya Yaki Gyoza atay Pan-fried Gyoza. Hanya satu sisinya yang dipanggang menggunakan minyak wijen sehingga bagian bawahnya renyah, berwarna kecoklatan dan kenyal. Bagian atas gyoza (yang tidak terpanggang) akan sedikit terkukus didalam wajan karena sesaat sebelum proses memasak selesai, air ditambahkan untuk menyiram seluruh bagian gyoza.

Gyoza ini berisi daging dan sayuran. Umumnya menggunakan kubis tp bisa di skip atau diganti dengan yg lain sesuai selera...

Kali ini saya buat Yaki Gyoza Ayam Udang.

Source @tintinreyner saya modif sedikit

#gyoza #dumpling #yakigyoza #dimsum
#GA_thenextlevel
#cookpadcommunity_surabaya

Gyoza ini berisi daging dan sayuran. Umumnya menggunakan kubis tp bisa di skip atau diganti dengan yg lain sesuai selera...

Kali ini saya buat Yaki Gyoza Ayam Udang.

Source @tintinreyner saya modif sedikit

#gyoza #dumpling #yakigyoza #dimsum
#GA_thenextlevel
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Yaki Gyoza Ayam Udang

Iftitah Kurniasari @iftitah_kurniasari

Surabaya

Gyoza ini berisi daging dan sayuran. Umumnya menggunakan kubis tp bisa di skip atau diganti dengan yg lain sesuai selera...

Kali ini saya buat Yaki Gyoza Ayam Udang.

Source @tintinreyner saya modif sedikit

#gyoza #dumpling #yakigyoza #dimsum
#GA_thenextlevel
#cookpadcommunity_surabaya

Gyoza ini berisi daging dan sayuran. Umumnya menggunakan kubis tp bisa di skip atau diganti dengan yg lain sesuai selera...

Kali ini saya buat Yaki Gyoza Ayam Udang.

Source @tintinreyner saya modif sedikit

#gyoza #dumpling #yakigyoza #dimsum
#GA_thenextlevel
#cookpadcommunity_surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

50 buah

50 lembarkulit dimsum
3 sdmminyak wijen/minyak sayur
200 mlair
Bahan Isi :
250 gramdaging paha + kulit ayam cincang
100 gramudang kupas cincang
Secukupnyakucai / bawang preh cincang, kubis cincang
3 siungbawang putih *haluskan
1 butirputih telur
1 sdmminyak wijen
1 sdmsaus tiram
1 ruasjahe parut
Secukupnyakecap asin, gula, lada bubuk, kaldu jamur totole
1 sdmtepung maizena
1 sdmtepung sagu / tapioka

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

✔️Masukkan semua 'bahan isi' dalam 1 bowl. Aduk hingga tercampur rata
✔️koreksi rasa dengan cara menggoreng sedikit saja adonan isi.
2

✔️Ambil 1 lembar kulit dimsum
✔️Ambil secukupnya adonan isian, letakkan tepat dibagian tengah.
✔️olesi sekeliling tepian kulit dimsum dengan air
✔️lipat tutup, rekatkan bagian tegahnya.
✔️lipat susun bagian kanan ke kiri. Lipat susun juga untuk bagian kiri ke kanan.
*Tekan tekan bagian yg sudah dilipat agar menempel dengan baik
3

Bentuknya akhirnya seperti ini jika sudah dilipat2...
4

Panaskan teflon, tata gyoza dalam teflon beri 1 sdm minyak sayur. Masak gyoza satu sisi saja..
5

✔️Masak hingga bagian bawah kering kecoklatan.
✔️Jika bagian bawah sudah kecoklatan, siram dengan air. Pastikan seluruh permukaan gyoza terkena siraman air.
✔️Tutup teflon. Masak sampai matang merata dengan api kecil
6

Jika sudah matang bagian bawah akan mengental airnya..
Angkat.. sajikan..
*Biasanya disajikan dengan cocolan soy sauce. Karna stock dirumah lagi habis, bisa disajikan dengan saus sambal dimsum(sudah pernah saya share di postingan dimsum)
7

Enjoy!
😍