Λαγάνα με αλεύρι ολικής τραγανή απέξω αφρατη μεσα
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και δεν γίνεται χωρίς λαγάνα και ταραμοσαλατα 🙂
Έφτιαξα λοιπόν μια λαγάνα εύκολη και πιο υγιεινή μιας και βάζουμε αλεύρι ολικής ή Ζέας και ζάχαρη καρύδας ή μέλι.
Φυσικά γίνεται και με απλό αλεύρι γοχ ή ψωμιού, για τη κλασσική εκδοχή!
Ελπίζω να σας αρέσει 😊
Παρακάτω θα βρείτε και το λινκ για την ταραμοσαλατα.
ΥΓ:
Το αλεύρι να μην έχει χοντρά κομμάτια φλοιού σιταριού, αν έχει τότε το περνάμε από ένα σύρμα η λεπτό σουρωτήρι και πετάμε τα οιο χοντρά κόμμα που μένουν γιατί δεν θα φουσκώσει πολύ καλά το ζυμάρι μας, αν θέλουμε όλο τον φλοιό μπορεί να γίνει απλά θα είναι πιο βαρύ το ζυμάρι.
ΥΓ2:
Η συνταγή βγάζει μια μεγάλη αφράτη λαγάνα ή 2 λεπτές πιο τραγανές.
Για την μεγάλη ψήνουμε 20 με 25 λεπτά ενώ τις πιο λεπτές 15 λεπτά.
Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->
ambrosiaflavours
https://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3
Λαγάνα με αλεύρι ολικής τραγανή απέξω αφρατη μεσα
Καθαρά Δευτέρα σήμερα και δεν γίνεται χωρίς λαγάνα και ταραμοσαλατα 🙂
Έφτιαξα λοιπόν μια λαγάνα εύκολη και πιο υγιεινή μιας και βάζουμε αλεύρι ολικής ή Ζέας και ζάχαρη καρύδας ή μέλι.
Φυσικά γίνεται και με απλό αλεύρι γοχ ή ψωμιού, για τη κλασσική εκδοχή!
Ελπίζω να σας αρέσει 😊
Παρακάτω θα βρείτε και το λινκ για την ταραμοσαλατα.
ΥΓ:
Το αλεύρι να μην έχει χοντρά κομμάτια φλοιού σιταριού, αν έχει τότε το περνάμε από ένα σύρμα η λεπτό σουρωτήρι και πετάμε τα οιο χοντρά κόμμα που μένουν γιατί δεν θα φουσκώσει πολύ καλά το ζυμάρι μας, αν θέλουμε όλο τον φλοιό μπορεί να γίνει απλά θα είναι πιο βαρύ το ζυμάρι.
ΥΓ2:
Η συνταγή βγάζει μια μεγάλη αφράτη λαγάνα ή 2 λεπτές πιο τραγανές.
Για την μεγάλη ψήνουμε 20 με 25 λεπτά ενώ τις πιο λεπτές 15 λεπτά.
Ακολουθήστε με στο Ίνσταγκραμ ->
ambrosiaflavours
https://instagram.com/ambrosiaflavours?igshid=n26m8lkw8li3
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη και ανακατεύουμε, αφήνουμε και μετά από 5 - 10 λεπτά προσθέτουμε το αλεύρι με το αλάτι και το λάδι μας, με τη βοήθεια μιας μαρίζ ή το χέρι μας ανακατεύουμε και διπλώνουμε το μείγμα μας μέχρι να απορροφήσει το αλεύρι.
Σε αυτό το σημείο θα έχουμε ένα πολύ κολλώδες ζυμάρι. Καλύπτουμε με μια πετσέτα, καπάκι ή ζελατίνη και αφήνουμε για 15 λεπτά να αρχίσει να φουσκώνει.
- 2
Μόλις φουσκώσει το ζυμάρι, λαδώνουμε τα χέρια μας και αδειάζουμε το ζυμάρι στο πάγκο εργασίας μας, το διπλώνουμε μερικές φορές να ελαστικοποιηθεί, ξανά βάζουμε λίγο λάδι στα χέρια μας αν χρειαστεί και ζυμώνουμε καλά για 5 - 10 λεπτα, να αρχίσει το ζυμάρι να γίνεται ελαστικό και να μη κολλάει στα χέρια.
Το ξανα βάζουμε στο μπολ αφου λαδωσαμε λίγο το ζυμάρι μας γυκαι καλύπτουμε ξανά για 30 λεπτά να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Προθερμαίνουμε τον φούρνο μας στους 190° στον αέρα ή 200 στις αντιστάσεις
- 3
Μόλις λοιπόν φουσκώσει το ζυμάρι, το χωρίζουμε στα δύο αν θέλουμε δυο λεπτες τραγανές λαγανες σαν κουλούρι Θεσσαλονίκης, το απλώνουμε σε λαδόκολλα την οποία πασπαλισαμε με σουσάμι και ανοίγουμε τη κάθε μια στο σχήμα που θα της δώσουμε, με τα χέρια μας, πατώντας το ζυμάρι να απλώσει.
Ανοίγουμε και λίγο το ζυμάρι όπως το βάζουμε στο ταψί, τραβώντας προς τις άκρες, γιατί μαζεύει λίγο στο ψήσιμο.
- 4
Αφήνουμε στην άκρη να φουσκώσει για 30 λεπτά, με το δάχτυλο μας κάνουμε λακκούβες σε ολη την επιφάνεια της λαγάνας μας.
Για να κολλήσει το σουσάμι μας, αραιωνουμε 1κσ ζάχαρη καρύδας ή μέλι σε 3κσ νερό για να περάσουμε την λαγάνα μας με ένα πινελάκι πριν μπεί στον φούρνο.
Περνάμε με το πινέλο λίγο ζαχαρονερο σε ολη την επιφάνεια της λαγάνας και πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
Ψήνουμε στους 190° στον αέρα ή 200° αντιστάσεις για 20 με 25 λεπτά, βγάζουμε μόλις πάρει χρώμα.
Συνδεδεμένες Συνταγές
Cooksnaps
Λέξεις-κλειδιά
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια