முதலில் பிரியாணி பாத்தி ரதை வைத்து எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் பட்டை கிராம்பு ஏலக்காய் பிரியாணி இலை போட்டு வெங்காயம் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்

தக்காளி போட்டு நன்றாக வதக்கவும் உப்பு சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

தயிர் சேர்த்துக் கலக்கவும் இறால் போட்டு நன்றாக வதக்கவும் பின்பு மிளகாய்த்தூள் மஞ்சள் தூள் போட்டு நன்றாக வதக்கவும்