Donat Ubi Lembut
Ini kali kedua saya bikin donat ubi, dengan metode seperti biasa, autolysis. Karena paginya saya harus kerja jadi saya diamkan adonan sekitar 8 jam.
Menurut saya donat ubi itu lebih lembut daripada donat kentang. Dan yang lebih penting suami lebih suka dengan tambahan umbi²an.
Resep saya masih sama seperti resp donat/roti yang udah saya share, cuma kalau yang ada tambahan bahan lain seperti umbi²an ini, airnya harus dikurangi.
Donat Ubi Lembut
Ini kali kedua saya bikin donat ubi, dengan metode seperti biasa, autolysis. Karena paginya saya harus kerja jadi saya diamkan adonan sekitar 8 jam.
Menurut saya donat ubi itu lebih lembut daripada donat kentang. Dan yang lebih penting suami lebih suka dengan tambahan umbi²an.
Resep saya masih sama seperti resp donat/roti yang udah saya share, cuma kalau yang ada tambahan bahan lain seperti umbi²an ini, airnya harus dikurangi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kukus ubi, kemudian haluskan
- 2
Campur terigu, susu, gula, telur, aduk rata. Lalu masukan ubi, aduk rata. Kemudian masukan susu. Uleni sampai tercampur. Tutup adonan diamkan sekitar 6-8 jam
- 3
Setelah didiamkan, tambahkan ragi yang sudah dijadikan pasta, dengan cara ditambah 1 sdm air hangat, aduk² sampai menjadi pasta. Aduk rata. Lalu masukan garam dan mentega uleni hingga kalis elastis, jika terasa lembek bisa ditambah tepung sedikit². Diamkan adonan sampai mengembang 2x lipat.
- 4
Setelah adonan mengembang 2x lipat, kempiskan adonan kemudian bentuk² adonan, diamkan kembali sekitar 15 menit.
- 5
Goreng donat dengan api kecil, sekali balikan. Topping sesuai selera. Saya lebih senang dibalur gula halus.😊
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Ani Budiani bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar