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香煎西蘭花蝦餅
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香煎西蘭花蝦餅 的食譜成品照片

香煎西蘭花蝦餅

Trasha安安
Trasha安安 @Trasha_anan

好吃的蝦子加入營養豐富的西蘭花,一起攪打勻下鍋煎,就是道好吃的香煎西蘭花蝦餅,可以當下酒菜或是開胃前菜。#紅白料理

好吃的蝦子加入營養豐富的西蘭花,一起攪打勻下鍋煎,就是道好吃的香煎西蘭花蝦餅,可以當下酒菜或是開胃前菜。#紅白料理

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香煎西蘭花蝦餅

Trasha安安
Trasha安安 @Trasha_anan

好吃的蝦子加入營養豐富的西蘭花,一起攪打勻下鍋煎,就是道好吃的香煎西蘭花蝦餅,可以當下酒菜或是開胃前菜。#紅白料理

好吃的蝦子加入營養豐富的西蘭花,一起攪打勻下鍋煎,就是道好吃的香煎西蘭花蝦餅,可以當下酒菜或是開胃前菜。#紅白料理

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預備食材

60分
3人份
  • 阿根廷紅蝦 500 g
  • 西蘭花 80 g
  • 米酒 5 g
  • 澱粉 5 g
  • 鹽 2 g
  • 糖 1 g
  • 白胡椒粉 適量
  • 蛋白 20 g
  • 黑胡椒粒 適量
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料理步驟

60分
  1. 1

    準備食材

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    西蘭花切小朵去梗,泡鹽水洗凈

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    蝦去殼,挑出蝦線

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    把蝦子放進絞肉杯裡,攪打約5秒

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入米酒和鹽

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟5照片
    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟5照片
  6. 6

    加入砂糖和白胡椒粉,繼續攪打約5秒

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟6照片
    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟6照片
  7. 7

    放入西蘭花繼續攪打,攪打至西蘭花碎末

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟7照片
    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟7照片
  8. 8

    把攪打好的蝦泥放進大碗裡,加入澱粉和蛋白拌勻

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟8照片
  9. 9

    加入少許的鹽和黑胡椒粒拌勻(調味料,依個人的口味去調整)

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟9照片
  10. 10

    蝦泥捏成圓餅狀,會些許黏手,手要沾少許面粉(可冷藏定型)

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟10照片
  11. 11

    熱鍋倒適量油,放入蝦餅

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟11照片
  12. 12

    煎到定型,翻面繼續煎;可用鏟子稍微壓一下蝦餅

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟12照片
    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟12照片
  13. 13

    兩面煎至熟即可

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟13照片
  14. 14

    盛盤上桌~

    香煎西蘭花蝦餅的食譜步驟14照片
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Trasha安安
Trasha安安 @Trasha_anan
發布於 2021年03月21日 02:17
食隨心動~用鏡頭記錄那小食光
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留言

Lina Lina
Lina Lina @cook_29321948
2021年03月21日 08:12
Good!
訪客
在此讚美或留言給廚友...
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關鍵字

煎 綠花椰 蝦餅

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