雞蛋放入大碗裡打散並調味備用。

煮一鍋水把青花菜燙2分鐘，3朵切碎、3朵保持完整排盤。

熱鍋後，加2大匙奶油，倒入蛋液中火炒蛋，1/3的蛋熟了之後，加入青花菜碎粒拌炒，炒至八九分熟即可起鍋享用。