Siomay ikan tengiri bandung

Name: Siomay ikan tengiri bandung
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gram ikan tengiri giling; 300 gram kulit ayam giling; 650 gram tepung sagu tani; 300 gram labu siam diparut (atau diblender juga bisa); 1 buah telur bagian putihnya saja; 5 buah daun bawang kecil (cincang); 10 siung bawang putih, haluskan; 5 siung bawang merah, haluskan; 2 sdm garam; 2 sdm gula; 1 sdm lada putih bubuk; 1 sdm totole

Farahrs @farah15

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Siomay bandung salah satu makanan yang simpel buatnya tapi rasanya ga pernah bisa seenak yang dijual gitu. Coba resep apapun dan pake ikan tengiri yang banyak pun tetep aja rasanya gitu2 aja. Ga sengaja kemarin nemu resep siomay bandung dari channel youtube Nienongz Lina, bahannya ada yang beda dari resep-resep lain yang seliweran di youtube atau cookpad, ditambah kulit ayam. Cara masaknya juga sedikit beda. Jadi penasaran deh coba pake resep itu tapi dengan modif dikit menyesuaikan bahan yang ada, ternyata.. rasanya persis (even better 😭) kayak siomay mahal yang dijual biasanya wkwk terima kasih Nienongz Lina, resepnya seenak itu 👌

Lebih banyak

Siomay ikan tengiri bandung

Farahrs @farah15

Tangerang Selatan, Provinsi Banten, Indonesia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

6 porsi

500 gramikan tengiri giling
300 gramkulit ayam giling
650 gramtepung sagu tani
300 gramlabu siam diparut (atau diblender juga bisa)
1 buahtelur bagian putihnya saja
5 buahdaun bawang kecil (cincang)
10 siungbawang putih, haluskan
5 siungbawang merah, haluskan
2 sdmgaram
2 sdmgula
1 sdmlada putih bubuk
1 sdmtotole

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Campur semua bahan kecuali tepung sagu, aduk hingga tercampur semua. Tambahkan tepung sagu sedikit demi sedikit, aduk rata dan lakukan hingga tepung habis.
2

Siapkan air di panci dan kukusan. Didihkan keduanya. Untuk mengetahui rasa, coba sedikit adonan sebesar ujung kelingking ke air mendidih. Jika sudah mengapung angkat dan rasakan, kalo ada yang kurang bumbunya seperti garam, gula, lada, totole, tambahkan ke adonan, campur lagi, dan ulangi tahap percobaan hingga rasa sudah pas.
3

Masukkan adonan siomay seperti membuat bakso ke dalam air mendidih, angkat setelah kurang lebih 10 detik, pindahkan ke dalam kukusan. Tahap ini penting agar bentuknya bisa bagus saat dikukus dan tidak lengket satu sama lain. Kukus selama 15 menit atau sampai mengembang dan matang sempurna.
4

Adonan dapat dimasukkan di freezer dan sewaktu-waktu digunakan. Dapat dijadikan isian tahu, isian batagor dll. Siomay yang telah dikukus juga dapat dimasukkan ke dalam freezer, jika ingin disajikan tinggal masukkan ke dalam wadah tertutup dan microwave sebentar atau dikukus kembali. Selesai.