Βράζουμε τις φακές σε ελαφρά αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 30΄-35΄.

Στο μούλτι ψιλοκόβουμε χωριστά τα καρότα και τα καρύδια.

Ανακατεύουμε τους σπόρους chia με 6 κ.σ. νερό και τους αφήνουμε να φουσκώσουν για 15΄.

Στραγγίζουμε τις φακές και τις αλέθουμε στο μούλτι σε δόσεις.

Σε μεγάλο μπολ βάζουμε τις φακές, τα καρότα, κρεμμύδι, σκόρδο, καρύδια και προσθέτουμε το αλατοπίπερο, τον πελτέ, τα μπαχαρικά, τους σπόρους chia που φούσκωσαν και το μισό ελαιόλαδο.

Στο τέλος προσθέτουμε στο μεγάλο μπολ το αλεύρι και τα ψίχουλα. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο αλεύρι ακόμα για να μπορούμε να πλάσουμε τα burgers.

Πλάθουμε 8 burgers αλευρώνοντας ελαφρά τα χέρια μας.

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200 βαθμούς στον αέρα.

Σε ταψί απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί. Λαδώνουμε ελαφρά τα burgers και τα τοποθετούμε στο ταψί

Ψήνουμε για 30΄ μέχρι να πάρουν χρώμα.